Ev yapımı Çin Yeni Yılı atıştırmalıklarıAkrabalara ve arkadaşlara daha fazla erişte vermek için kendi kendine yenen yumuşak dana şekeri - Yemeği
Çeşitli malzemeler hazırlayın (yukarıdaki tabloda gösterildiği gibi), Not: Susam tohumları mercek içinde değildir ve jelatin dilimleri önceden soğuk suya batırılır.
Suyu 130 gram (toplam 180 gram) su unu olmak üzere iki kısma ayırın ve iyice karıştırın
Meyveyi 2 kez eleyin
İki kez eledikten sonra
Kalan 50 gram su şeker tencereye
Yağ ayrıca iki porsiyona bölünür ve bunların 8 gramını (toplam 20 gram) şimdi tencereye dökülür. Orta ısı tatlıyı kaynatmak için
Su kaynadıktan sonra elenmiş hamurun içine dökün. Buradan kısık ateşe döndürün ve meyanı hamur şekline getirin.
Sonra maltozu tencereye dökün ve karıştırın
Ortada yaklaşık 8-10 dakika bu şekilde karıştırın (eller ağrıyor)
Jelatin dilimlerini ekleyin ve karıştırmaya devam edin
Hızlı dönüyor (bu oğlum tarafından alındı, elim yeterince hızlı)
Hamuru dökmeye başladığından beri ateş az ama eller duramaz, karıştırmaya ve karıştırmaya devam eder (oğlumun çektiği video, bir tencere yaptıktan sonra eller gerçekten acıtıyor)
Pişmiş susam tohumlarını önceden hazırlarım, fırın tepsisine koyarım, susam tohumlarını tavaya dağıtırım ve pişen hamurları fırın tepsisine dökerim.
Bunun gibi dökün
Üzerine bir kat susam serpin ve sıcakken ellerinizle düzleştirin, oklava gerektirmez, yumuşak ve yapışkandır. Susam tohumlarını sıcakken iki tarafına yapıştırın, soğukken yapışmaz.
Döşendikten sonra öyle büyük bir parça yoğun susam hamuru. Sonra sakinleşmeme izin ver, dinleneceğim ...
10 dakika sonra döndüm ve birkaç yumuşak ve tatlı dilim kestim
detay
Yumuşak kahverengi şekerlerden yapılmıştır ve neredeyse ambalajsız olarak tamamlanmıştır
Ertesi sabah kalkıp sertleşene kadar kalan birkaç dilim bu şekilde kurur. Kurutulursa çok kuru olacağını düşünüyorum, biraz daha yumuşak ve daha çiğnenebilir
