Ultraman Ekmeği - Yemeği
Tüm hamur malzemelerini karıştırın, bir pişirme makinesi veya ekmek makinesinde film oluşana kadar yoğurun ve tabanı 2,5 katı büyüklüğünde fermente edin.
Fermantasyon bittikten sonra egzoz gazını çıkarın ve renkli hamuru hazırlayın:
a. Kırmızı hamur. Küçük bir hamur parçasını (yaklaşık 50 g) beyaz hamurdan ayırın, kırmızı maya pirinci tozu ekleyin ve kırmızı bir hamur oluşturmak için silikon ped üzerinde eşit şekilde yoğurun ve daha sonra kullanmak üzere taze saklama torbasına koyun.
b. Sarı hamur. Küçük bir hamur parçasını (yaklaşık 30 gr) beyaz hamurdan ayırın, biraz buharda pişirilmiş balkabağı püresi ve uygun miktarda un ekleyin, eşit şekilde yoğurarak sarı bir hamur elde edin ve daha sonra kullanmak üzere taze saklama torbasına koyun. Not: Kabak püresi, kabak tozu ile de değiştirilebilir, bu nedenle fazladan un eklemenize gerek kalmaz, tam tersine daha fazla su eklemeniz gerekebilir. Kabak tozu görece kuru ama kabak tozunun renginin daha açık olduğunu hissediyorum.
Beyaz hamuru yaklaşık 45-50 g'lık küçük hamurlara bölün. Not Kulaklar ve ağız için küçük bir parça beyaz hamur ayırın.
Beyaz hamurun bir kısmını alıp açın, kıyılmış domuz eti dolgusu ile sarın, sıkıca kapatın, hafifçe düzleştirin ve bir fırın tepsisine koyun.
Her şeyi sırayla sarın.
Kırmızı hamurun bir kısmını alıp ince açın, bıçakla ince bir üçgen kesip hamurun ortasına yerleştirin. Yayıldıktan sonra, bir süre gevşeyecek ve sonra tekrar kesecek, böylece geri çekilmesi kolay olmayacak.
Bir parça kırmızı hamur daha alın, açın, biraz daha kalın açın, sonra küçük bir üçgen kesin ve başınızın üstüne yerleştirin.
Kırmızı bezeme lekeli.
Kulaklar yapın. Küçük bir parça beyaz hamur alın, biraz kalın bir şekilde açın ve küçük bir dikdörtgen kesin.
Ardından dairesel bir kesme kalıbı bulun ve biraz yay yapmak için yandan biraz kesin.
Kesik, yüze daha iyi uyan biraz eğriliğe sahip görünüyor. Sonra kesik kulakları yüzün yanlarına koyun ve mümkün olduğunca sıkı bir şekilde oturtmaya çalışın.
Sarı hamuru ince bir şekilde açın ve küçük yuvarlak parçaları küçük bir dekorasyon başlığıyla bastırın. Cımbız kullanarak bir parçayı nazikçe kaldırıp oval bir şekle getirin ve yüzünüze göz olarak uygulayın. Not Çıkardıktan sonra, bir süre gevşeyecek ve ardından tekrar basacaktır, geri çekilmesi kolay değildir. Hamuru olabildiğince ince açın, aksi takdirde piştikten sonra açılacaktır. Ancak ince hamur tabakasını almak kolay değildir, bu yüzden cımbız gibi aletler kullanmak en iyisidir.
Tüm kulakları ve gözleri gösterildiği gibi daldırın.
Son olarak, kalan beyaz hamurdan küçük bir parça alın, açın ve inceltin, bıçakla küçük bir dikdörtgen kesin ve bir ağız yapmak için hamurun üzerine batırın.
Tüm yeniden şekillendirmeden sonra efekt resmi şekilde gösterilmiştir.
Hamur yaklaşık 2 kez fermente edildikten sonra (bu tür bir hava, hamurun şekillendirildikten sonra neredeyse bitmiş olduğunu hisseder) önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika boyunca 180 derece olan alt tabaka 10 dakika sonra kalay folyo ile kaplanabilir.
Sadece avucunuzun sıcaklığını çıkarın.
