g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Sırayla leğene süt, yumurta, şeker, süt tozu, unu koyun, ardından unu bir çukur kazın, içine maya koyun ve hamur oluşturana kadar karıştırın

2. Kaba filmi çıkarmak için hamuru yoğurun ve tereyağı ekleyin, eldiven filmi için yoğurun

3. Yoğurulmuş hamuru oda sıcaklığına koyun ve iki saat fermente edin, hacim yaklaşık iki kat daha büyüktür

4. Fermente unu üç porsiyona bölün ve 15 dakika dinlendirin. Bu sırada, yoğunlaştırılmış emülsiyon yapın, uygun miktarda yoğunlaştırılmış süt ve eritilmiş yağı karıştırarak yoğunlaştırılmış emülsiyon haline getirin.

5. Gevşemiş hamuru yoğunlaştırılmış losyonla eşit şekilde kaplayın

6. Eşit boyutlu şeritler halinde kesin

7. Küçük parçalar halinde kesin

8. Kesilen parçaları kalıba koyun,

9. İkincil fermantasyon için hamuru fırına koyun, hamuru fırının üst tabakasına koyun, alt tabakaya sıcak su koyun ve 40 dakika mayalanması için fırın kapısını kapatın.

10. Fırını yaklaşık 20 dakika boyunca 180 derecede yukarı aşağı pişirin, fırından yeni çıkan bir parça ekmeği yırtın!