Kuru üzümlü kek rulosu - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Üzümleri kurutup ılık suda bekletin, önceden ıslatabilirsiniz.
3. 2 kap hazırlayın, biri yumurta çırpma kabı, diğeri ise malzemelerin son kabıdır. Yumurta çırpıcı kasesinden daha büyük olmak daha iyidir. 4 yumurtayı bir yumurta çırpma kabında çırpın, yumurta beyazı ayırıcıyla yumurta sarısı ve yumurta beyazlarını ayırın ve sırasıyla iki kaseye koyun.
4. Yumurta sarılarını karıştırın, sırasıyla süt, mısır yağı ve 10 gr ince şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Kek ununu ve kabartma tozunu iyice karıştırılmış yumurta sarısına üç kez doldurun, bir kez doldurun, sıyırıcı kelimesi ile eşit şekilde karıştırın ve tekrar doldurun.
6. Un ve kabartma tozunu ekledikten ve yumurta sarısını eşit şekilde karıştırdıktan sonra
7. Kuru üzümleri çıkarın ve suyu emmesi için özel bir mutfak kağıdı kullanın veya suyla kurutmak için zaman tanıyın.
8. Pişirme tepsisini özel pişirme kağıdına koyun, daha büyük hale getirdiğinizden emin olun
9. Kuru üzümleri fırın tepsisine serpin, mümkün olduğunca eşit bir şekilde yayın ve fırın tepsisinin uzun kenarına yaslayın. Ardından fırını önceden 180 derece yukarı ve aşağı ısıtın.
10. Tartar tozunu yumurta beyazına koyun, elektrikli çırpma teli ile karıştırmaya başlayın ve kabarcıklar durana kadar karıştırın. (Elinizde yoksa tartar tozu koymanıza gerek yoktur)
11. Toz şekerin üçte birini ekleyin ve yumurta beyazları şişip daha hassas hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
12. Kalan ince şekerin yarısını ikinci kez ekleyin ve çırpma teli kalkana ve küçük noktalar oluşana kadar karıştırmaya devam edin.
13. Kalan tüm ince şekeri ekleyin ve yumurta çırpıcı kaldırılıncaya ve yumurta beyazları ince ve taneli hale gelene kadar karıştırmaya devam edin
14. Çırpılmış yumurta beyazlarını üç kez yumurta sarısına koyun.
15. Her koyduğunuzda bir kelime çizin, iyice karıştırın ve ardından yumurta beyazlarını tekrar koyun.
16. İyice karıştırın ve fırın tepsisine dökün
17. Pastayı düz hale getirmek için bir sıyırıcı kullanmayı deneyin, böylece kekin kalınlığı eşit olur.
18. Fırının ortasına koyun ve 12 dakika boyunca 180 derecede yukarı aşağı pişirin
19. Pişirdikten sonra çıkarın ve ızgara ağına koyun, yüzü aşağı bakacak şekilde özel pişirme kağıdını sıcakken çözün ve ardından pastayı baş aşağı koyun ve artık sıcak olmayacak şekilde yerleştirin.
20. Neredeyse hiç kuru üzümün olmadığı taraf olan uzun taraftan yuvarlanmaya başlayın. Rulo bittikten sonra aşağıdaki pişirme kağıdını iyice soğumaya bırakın.
21. Birkaç parçaya eşit şekilde kesmek için bir bıçak kullanın, bitmiş ürün böyledir.
