Malzemeler
Shepherd'in çantası
200 g
Domuz kıyması
300 gram
Yumurta
3
Buğday unu
300 gram
Aksesuarlar Mısır yağı, tuz, karabiber, biber, 1 tutam yemeklik şarap, 1 çorba kaşığı, istiridye sosu, 1 çorba kaşığı, hafif soya sosu, orta miktarda beyaz biber, 1 tatlı kaşığı, 1 tatlı kaşığı, dana tozu, 1 tatlı kaşığı, susam yağı, 1 çorba kaşığı, 1 yumurta
Çoban çantalı etli çörekleri kaynatma yöntemi 1 Bir leğene unu koyun, kaynar su eklerken çubuklarla karıştırın ve kar tanesi şeklinde karıştırın.
2 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Plastik sargı ile örtün ve 2 saat uyanın.
3 Pişirme şarabı, istiridye sosu, hafif soya sosu, karabiber, on üç baharat, yumurta ve dana tozunu kıyma ilave edin, eşit şekilde karıştırın, ardından kıyma biberli su ile çırpın ve 1 saat marine edin.
4 Çoban çantasının eski yapraklarını koparıp yıkayın.
5 Suyu kaynatın, az miktarda yağ ve tuz ekleyin, çoban çantasını haşlayın, çıkarın ve soğuk sudan geçirdikten sonra suyu sıkın.
6 Kesme tahtasına koyun ve kıyma şeklinde doğrayın, et dolgusunun içine dökün.
7 Yumurta karışımını sıcak yağda kızartın, karıştırın ve etin üzerine dökün.
8 Çoban çantası etine eşit miktarda karıştırın.
9 Hamuru çıkarın ve bir çubuk şeklinde açın.
10 Hamuru eşit parçalara ayırın
11 Ortası kalın, kenarları ince hamur haline getirin
12 Çoban çantasına et dolgusu koyun
13 Çörek şeklinde yoğurun
14 Buharda su kaynatın, çöreklerdeki ham embriyoları koyun, tencereyi kapatın, 15 dakika yüksek ateşte buharda pişirin ve 5 dakika pişirin.
-
- Frenk soğanı ve Yumurta Çörekler
-
- Havuç Kaburga Erişte
-
- Süt Fasulyesi Ezmesi
-
- Pirinç ve Etli Buharda Pişirilmiş Çörekler
-
- Pırasa Domuzlu Çörek
-
- Eski erişte çörekler
-
- Kızarmış tofu ve kırmızı biber
-
- Pırasa Yumurtalı Çörek
-
- Konjac Kızartma Kazı
-
- Doğranmış Bezelye ve Havuç Doğranmış Domuz Çörek
-
- Mor Tatlı Patates ve Havuçlu Çörekler
-
- Domuz bağırsağı ile tavada kızartılmış kar bezelye
