g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Milföy hamur işi uygulaması: Yağı küçük küpler halinde kesin, suda eritin, pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın Düşük toz ekleyin ve iyice karıştırın

Az tozlu hamuru tereyağı ve pudra şekeri ile silindir şeklinde yoğurun, taze saklama poşetine sarın ve donması için 3 ila 5 dakika buzdolabına koyun.

Kullanırken yanından dilimleyin ve sıkılmış nefesin üzerine kapatın.

Puf uygulaması: Sütlü tereyağı şekerini paslanmaz çelik bir leğene koyun, ateşte kaynatın ve kaynattıktan sonra düşük toz ve nişastayı eleyin. Kuru toz kalmayıncaya ve havzanın dibinde bir macun tabakası görünene kadar karıştırın, ardından ocaktan alın.

İpuçları: Kaynattıktan sonra unu eklediğinizden emin olun.Altta bir film görünümü, un jelatinleştirme performansıdır. Unun sıcak olduğunu gösterir.

Bir kasede 2 yumurtayı çırpın, yarısını meyilli kaseye dökün ve karıştırın. Yumurta hamurunun takılamadığını söylerseniz, bu çok kuru olduğu ve yumurta sıvısı eklemeniz gerektiği anlamına gelir. Kalan yarısını da dökün ve karıştırmaya devam edin. Hamurun durumunu gözlemleyin Yumurtayı kaldırın ve hamur ters üçgen bir şekil verir ve kuyruk yaklaşık 4 cm dışarı çekilir Bu sırada hamur ıslak ve kuru durumdadır. İpuçları: Yumurta sıvısını tek seferde dökmeyin. Hamur çok ince olursa, kolayca şişmez

Bir krema poşetine koyun, poşetin ağzını düz bir şekilde kesin, bir daire çizmeden pişirme kağıdına dikey olarak sıkın ve ucundan kaldırın. Milföy hamurunu 2 mm dilimler halinde kesin ve sıkılmış pufları kapatın

Orta katman, 190 ila 170 ısıtın, 10 dakika pişirin Isıyı 180 ila 160 ° C'ye getirin ve 14 dakika pişirin. Fırını yarıya kadar açmamayı unutmayın Fırın ateşi yukarı ve aşağı ayarlayamazsa, 24 dakika pişirmek için 180 derece yukarı ve aşağı kullanın Son birkaç dakika içinde gitmeyin, rengine bakın, altın rengi ateşi söndürebilir

Pişmiş

Tombul

Parçala ve bir bak, mükemmel büyük delik

Krema dolgusu ile doldurun: 150 gr çırpılmış krema + 15 gr ince şeker çırpın, bir krema torbasına koyun, pufun içine sıkın İpuçları: Uzun ve nefeslere sokulabilen özel puf ağızları vardır. Şişirilmiş bir ağzınız yoksa, her zamanki yuvarlak ağzı kullanabilirsiniz. Çubuklarla bir delik açıp krema dolgusunu sıkabilirsiniz.

Mükemmel beze puf kaplama