Kuğu pufu - Yemeği
Düşük glütenli unu eleyin ve bir kenara koyun
Süt tavasına tereyağı, tuz ve su ekleyin
Orta ateşte kaynayana kadar ısıtıldığında ısıyı kapatın
Tencereye düşük unu dökün ve kuru toz kalmayana kadar lastik bir spatula ile çabucak karıştırın.
Tencereyi tekrar ateşe koyun, orta ateşte ısıtın ve tencerenin dibinde bir film oluşana kadar karıştırın, ocağı kapatın.
2 yumurtayı çırpın, puf hamurunu büyük bir kaseye aktarın, yumurta sıvısını kaseye üç ila dört kez ekleyin ve eklerken karıştırın
Pürüzsüz bir hamur haline getirin
Hamuru krema poşetine koyun
Önce krema poşetinin küçük bir ağzını kesin, kağıdı fırına koyun, kağıt üzerine pozitif ve negatif 2 şeklindeki hamuru sıkın, 180 derecelik fırına koyun, 5 dakika pişirin ve çıkarın.
Daha sonra krema poşetini daha büyük bir açıklığa kesin ve ortada daha büyük bir boşluk bırakarak pişirme tavasına damla şeklinde bir hamur sıkın
Fırını önceden 190 derece ısıtın, üst ve alt ısı, orta seviye, yaklaşık 25 dakika pişirin, ocağı kapatın ve kalan sıcaklıkta 10 dakika pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın
Pudra şekeri ile çırpılmış krema ekleyin ve sert bir desen görünene kadar yüksek hızda çırpın.
Çırpılmış kremayı orta boy altı dişli çiçek ağızlı bir sıkma torbasına koyun.
Pufu orta ve alt katmanlardan kesin ve ardından üst yarısını tekrar kesin.
Alt yarısını çırpılmış kremaya sıkın
Sonra kuğu boynunu ön kısma sokun, ardından iki kanadı takın ve son olarak bir kürdan kullanarak gözünüze biraz çikolata sosu batırın.
