Noel çelenk ponponları - Yemeği
Malzemelerin grup fotoğrafı ~
Bu kez puf kabuğu Ai Le Wei tereyağı kullanıyor (genellikle demir kulesi tereyağı olarak adlandırılır) ve 20 gramlık bölme çizgisi ambalaj kağıdına yakından işaretlenmiştir, bu da çalıştırması daha uygundur ~
Ai Le Wei tereyağı çok narindir, beyazlığı yüksektir ve süt bakımından zengindir. Çok doyurucu bir tereyağıdır ~
Puflar Yumurtaları oda sıcaklığına getirin ve daha sonra kullanmak üzere çırpın.
Küçük, kalın tabanlı bir tencereye su, Ailewei tereyağı, şeker ve tuzu koyun ve orta-kısık ateşte kaynatın.
Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin ve ocağı kapatın. Karıştırın ve kuru pudra içermeyen bir hamur haline getirin, kısık ateşte açın ve hamuru sürekli karıştırın. Tavanın dibinde bir beyaz film tabakası oluşana kadar (1 dakikadan fazla kızartın, hamur, pişirme işlemi sırasında tamamen genişleyebilmesi için jelatinleşene kadar kızartılmalıdır).
Hamuru dokunulabilir bir sıcaklığa kadar soğutun, yumurta sıvısını üç kez ilave edin, karıştırarak ilave edin, her seferinde yumurta sıvısı hamur tarafından tamamen emildikten sonra tekrar ekleyin. Son olarak, hamuru karıştırdıktan sonra, spatulayı kaldırın, hamur doğal olarak düşecek ve 2-3 cm'lik ters bir üçgen (yumurta sıvısı için 90g) bırakacak ve hamuru sıcakken bir sıkma torbasına koyunuz.
Pişirme kağıdını fırın tepsisine koyun, büyük bir bisküvi ağzı ile 15 cm'lik bir puf sıkın (altta iki daire ve üstte bir daire). Doğranmış badem serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
Puflar yeterince soğuduktan sonra tırtıklı ekmek bıçağıyla yandan kesip kenara koyun.
Krem peynir, önce oda sıcaklığında yumuşar, kabarık ve kabarana kadar pudra şekeri ile dövülür. Bu sefer orta derecede asitli Libedi krem peynir kullandım ve çırpıldıktan sonra çok hassas ve hem pişmiş hem de köpük olarak tadı harika.
Krem şantinin% 80'i çırpılmış (çizgiler ve akışkanlık ile) Bu sefer kullanılan krem şanti, yüksek beyazlık ve% 35 süt yağı içeriğine sahip Ailewei krem şantidir.Çırpıldıktan sonra pürüzsüz ve pürüzsüzdür, yağlı değildir.
Çırpılmış krem peyniri% 80 çırpılmış krema ile karıştırın ve eşit şekilde çırpın (krem peynir ve çırpılmış kremanın karıştırılmadan önce ayrı ayrı çırpılması gerekir, aksi takdirde incelir ve incelir). 18 dişli çiçek ağızlı bir krema poşetine koyun.
Peynirli kremayı 18 dişli çiçek ağzı olan bir sıkma poşetine koyun, nefeslerin alt tabakasına bir daire sıkın, çileklerden bir daire yerleştirin, çileklerin ortasına peynir sütü sıkın ve şişlerin üst tabakasını kapatın.
Üst kısım peynir kreması ve çilek ile süslenmiştir.
