Füme saç kuyruğu - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Yeşil soğanı ve zencefili yıkayıp parçalara ayırın, biber, tarçın ve yıldız anasonu yıkayın, daha büyük bir kaba koyun, tuz ekleyin, şarap, şeker, soya sosu ekleyin, kaynar suya dökün, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
3. Ahtapotu yıkayın ve parçalara ayırın (büyük bir ahtapotun daha lezzetli olması için bıçağa ihtiyacı vardır).
4. Sos tamamen soğuduğunda, balığı kızartmaya başlayın, sıcak tavaya yağ ekleyin, saç kuyruğunu ekleyin ve her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.
5. Kızarmış ahtapotu sosun içine koyup 30 saniye bekletin Aslında bu bir sigara içme işlemidir.Tamamen soğumuş olan çorbanın içine taze kızartılmış ahtapotu koyun ve çorbanın buğuladığını göreceksiniz.
6.30 saniye çok hızlı bir konsepttir, saç kuyruğunu tamamen ıslatıp hemen çıkarmaya eşdeğerdir.Çok uzun süre ıslatılırsa balığın tadı çok kuru olmaz.
7. Saç kuyruğunu çıkardıktan sonra sosu tencereye koyun ve suyu toplamak için yüksek ateşte açın.
8. Çorba koyulaşınca baharatını çıkarın ve çorbayı ahtapotun üzerine dökün.
