Köfte yapma adımları kaydedilmemelidir: bu şekilde yapılan köfte lezzetlidir ve kırılması kolay değildir - Yemeği
"Börek dükkanlarında köfte yiyen pek çok kişi köfte lezzetli ve pişen köftelerin kırılmadığını düşünür, ancak evde kendi kendine yapılan köfte lezzetli değildir veya dolgular iyi değildir veya bir tencere hamur haline gelir" Sebze çorbası "na bakınca iştah yok. Bugün size yıllar boyunca köfte yapma konusundaki tüm tecrübelerimi anlatacağım.Umarım daha çok insan bunu öğrenecek ve kendi yaptığım köfte yiyecektir. " Malzemeler
- kereviz 500 g
- Domuz eti dolgusu 150 g
- Doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- istiridye sosu 1 kaşık
- soya sosu 1 kaşık
- Ham soya fasulyesi yağı Küçük bir miktar
- tuz 1 kaşık
- un 250 yuan
- Su 180 g
- Zencefil Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- Bilinmeyen Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri hazırlayın, yeşil soğan ve zencefili bir mutfak bıçağıyla yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere doğranmış yeşil soğan ve zencefile doğrayın.
-
2 Satın aldığınız domuz dolgusunu bir kaba dökün, doğranmış yeşil soğan ve zencefili ekleyin, 1 kaşık istiridye sosu ve 1 kaşık hafif soya sosu dökün, uygun miktarda soya yağı ile eşit şekilde karıştırın, ardından 2 kaşık tuz dökün, eşit şekilde karıştırın ve bir süre marine edin.
-
3 Aldığınız kerevizin eski yapraklarını seçin ve sadece saplarını temiz bırakın Kerevizi bıçakla kesin ve uygun miktarda tuz serpin.Kurutulmuş kerevizi doğrayın ve marine edilmiş domuz dolgusuna kurutulmuş kerevizin yüzeyindeki nemi koyun.Daha sonra kullanmak için eşit şekilde karıştırın.
-
4 tencereye 250 gr un dökün, 180 gr su alın ve unun içine su dökün, unu elle karıştırarak, kuru unsuz kar tanesi şekline gelene kadar.
-
5 Karıştırılmış unun içine az miktarda su dökün ve pürüzsüz bir hamur olana kadar ellerinizle yoğurmaya başlayın ve yaklaşık yarım saat boyunca streç filmle kapatın.
-
6 Hareketsiz hamuru doğrama tahtası üzerine koyun, 1-2 dakika ellerinizle yoğurun, bıçakla hızlı parçalara ayırın, ardından parçalardan birini alıp kullanım için uzun bir şerit halinde yoğurun.
-
7 Elinizin avucunda ampisilin bulunan eşit boyutlu tabletler halinde rulo şeritleri kesmek için bir bıçak kullanın.
-
8. Etleri sarmak için, ampisilinin hamur tatlısı kabuğunu kalın bir orta ve ince kenarlı hamur tatlısı kabuğuna yuvarlayın.
-
9 Kereviz ve domuz eti ile doldurulmuş köfteleri sıkmak için her iki elinizin baş ve işaret parmağını kullanın.
-
10 Tencereye uygun miktarda su dökün, kaynatmak için az miktarda tuz ekleyin, köfteleri dökün, tencerenin dibini yavaşça yüksek ateşe atmak için yemek çubukları kullanın ve kaynatın, sonra az miktarda su dökün ve kısık ateşe çevirin ve köfte yüzene kadar pişirin Börek derileri kalktığında, ateşi söndürün ve yayılın.
İpuçları
1: Köfte pişirirken, köftelerin tencereye yapışmasını ve nihayet çıkarıldığında kırılmasını önlemek için köfte altını temizlemek için yemek çubukları kullanın. 2: Kerevizle doldurulmuş domuz eti sevmiyorsanız, onu doğrudan diğer yemekler veya diğer et veya vejeteryan dolmalarıyla değiştirebilirsiniz. 3: Köfte yapmak için et dolgusu, köfte lezzetli olsun diye daha yağlı olmalıdır. 4: Hamur yapmayı bilmeyen acemiler benim yöntemime göre hamuru yoğurmalıdır. 5: Nasıl yoğurulacağını bilmeyenler makarna dükkanlarına veya süpermarketlere giderek hazır hamur ambalajları satın alabilirler. 6: Et dolgulu köfte derisi sade köfteinkinden daha kalın olmalıdır. 7: Köfte kaynatılırken az miktarda tuzu kaynar suya koyun ve köftelerin kırılmasını önlemek için ilk defa küçük bir miktar suyu köftelere dökün. Domuz Rezene Köfte
önceki
Lotus sebze köfte
Sonraki
