g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pleurotus eryngii iki kez pişmiş domuz eti - Yemeği

Malzemeler

Domuz bacağı

400 g

Pleurotus eryngii

200 g

Sarımsak filizi

100 gram

Aksesuarlar Tatlı erişte sosu 40g soya sosu 10g Pixian fasulye ezmesi 25g arpacık soğanı uygun miktarda zencefil uygun miktarda pişirme şarabı 15g

Pleurotus eryngii iki kez pişirilmiş domuz eti tarifi 1 Domuz bacağı 400g Tencereye biraz yeşil soğan, zencefil ve pişirme şarabı ekleyin, domuzun arka bacaklarını soğuk su altında haşlayın ve 15 dakika ile 7 dakika arasında pişirin. (Orta ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin ve çubuk çatallanabilir)

2 Pişirdikten sonra domuz etini çıkarın ve soğumaya bırakın. 4.

3 Yaklaşık 3 mm'lik dilimler halinde kesin (yenemeyecek kadar kalın ve yağlı, kolayca kızartılamayacak kadar ince) 5.

4 Pleurotus eryngii dilimleri 5 mm dilimler halinde kesilir ve mikrodalgada 3 dakika ısıtılır ve sarımsak filizleri çapraz olarak inç bölümler halinde kesilir (kurutulmuş pleurotus eryngii, et dilimleriyle aynı kalınlık olan yaklaşık 3 mm'ye geri çekilir)

5 Tencere sıcakken, istiridye mantarına 30 gr yemeklik yağ dökün ve yüksek ateşte karıştırarak kızartın

6 Etrafı kızarıncaya kadar karıştırın

7 Domuz eti dilimlerini ekleyin ve kavurun

8 Et etrafı sarıncaya kadar karıştırın

9 Dilimlenmiş domuz eti ve eryngii mantarlarını tencerenin yan tarafına aktarın, 10 gr doğranmış yeşil soğan ve 25 gr Pixian Douban ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın (kırmızı yağı kızartın)

10 İki yemek kaşığı tatlı erişte sosunu dökün ve eşit şekilde kızartın (tuz eklemeye gerek yok, Pixian Douban'daki tuz ve tatlı erişte sosu yeterlidir)