Banyoda kimchi için sıcak ve ekşi turp ve salatalık şeritleri - Yemeği
1. Turpu yıkayın ve soyun. (Kabuğu biraz daha kalındır, başka bir ferahlatıcı turp kabuğu yapabilirsiniz)
2. Turpları şeritler halinde kesin, tuz serpin ve marine edin ve taze saklama kutusuna koyun.
3. Turpları taze saklama kutusuna koyun ve önceden 16 saatten fazla marine edin ve ortada iki kez çevirin.
4. Kornişonları yıkayın ve küçük şeritler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın ve kırmızı biberi doğrayın, sarımsakları kıyın ve zencefili dilimleyin.
5. Salatalığı, kırmızı biber parçalarını, sarımsağı ve zencefili bir leğene koyun, üzerine tuz serpin ve iyice karıştırın.
6. Marine edilmiş turp şeritlerinden suyu sıkın, kaseye dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
7. Taze saklama kutusuna geri koyun ve dört saat marine edin.
8. Dört saat sonra suyu boşaltın ve turp ve salatalık şeritlerini tekrar sıkın.
9. Kişnişi yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
10. Kişniş sapları, beyaz şeker, beyaz sirke, doğranmış biber ile turp ve salatalık şeritlerini ekleyin, iyice karıştırın ve sebzeliğin içinde dört saat marine etmeye devam edin.
11. Acı biber yağını gezdirin, bir tabağa koyun ve sıcak ve ekşi turp ve salatalık şeritleri yapın.
