Zhou Hei Ya ile karşılaştırılabilir ördek köprücük kemiği - Yemeği
Ördek köprücük kemiği ve ördek boynu çoktan satın alınmıştır Ördek köprücük kemiği ortadan ikiye bölünür ve ördek boynu küçük parçalara bölünür. Yeşil soğanı parçalara ayırın, zencefili hafifçe vurun ve daha sonra kullanmak üzere dilimler halinde kesin. Bir tencerede suyu kaynatın, ördeği doldurmak için suyu açın, pişirme şarabı, 5 taze soğan, 5 dilim zencefil ekleyin ve ördeği on dakika haşlayın. Beyazlatılmış ördeği çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğuk suyla yıkayın.
Tüm baharatları güveçte koyun
Ördek klavikulasını ve ördek boynunu ekleyin, bir kaşık dolusu sarımsaklı biber sosu ekleyin
Beyaz şarap ve bir kutu bira ekleyin, sıvı miktarı yeterli değilse daha fazla su ekleyin
Kaynatın ve bir kaşık veya spatula ile karıştırın. Kapağı kapatın ve 20 dakika pişirin, ardından kapağı açın ve bir spatula ile alttan çevirin, suyu toplamak için orta-yüksek ateşte açın.
Çorba yoğun olduğu zaman tuzluluğun tadına bakabilir, daha ağır bir tadı sevenler tadına biraz tuz ekleyebilir. Çamurlu tabanı önlemek için suyu toplama işlemi sırasında zaman zaman suyu çevirin. Ateşi kapatın ve ördeğin çorbada bir saat beklemesine izin verin.
Benim gibi kurutulmuş tofu yemeyi seviyorsanız, çapraz üçgen şeklinde kesilmiş iki paket kurutulmuş soya peyniri alın. Yıkadıktan sonra tencereyi yağı ısıtmak için kaldırın ve kuru fasulye lorunu ciltte küçük kabarcıklar oluşana ve sertleşene kadar her iki tarafta kızartın. Haşlanmış ördek sosu ateşte toplarken kuru fasulye lorunu içine koyun.
