Shaanxi otantik Qishan erişte ezilmiş - Yemeği
Yağlı eti yağsız etten ayırın, böylece yağlı et önce kızartılır ve yağ kızartılır.
Tavayı soğuk yağla ısıtın, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili ekleyin ve ardından yağı koyun ve kavurun.
Yağlı eti ekleyin, orta ateşte karıştırın ve yağsız etin yağı bittikten sonra yağsız eti ekleyin.
Kurutulmuş kırmızı biber, yıldız anason, beş baharat tozu, kırmızı biber tozu ekleyin ve kızartın
Etin rengi değişene kadar kızarttıktan sonra ete sirke ekleyin (en iyisi Qishan sirkesi satın almaktır, evimde bulundurmadığım için sadece Zhenjiang balzamik sirke kullanabilirim). Kaynattıktan sonra orta ateşte çevirin, üzerini kapatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Başka bir yağ tavasında, tavayı soğuk yağ ile ısıtın, doğranmış yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı ekleyin ve ardından önceden kesilmiş patatesleri, havuçları ve kurutulmuş soya peyniri ekleyin. 3 dakika karıştırın, az miktarda soya sosu ekleyin (burada hafif soya sosu), az miktarda su ekleyin, üzerini örtün ve yaklaşık 3 dakika pişirin, tadına göre tuzlu tavuk özü ekleyin
Çıkarın ve önceden kesilmiş pırasa serpin (istemezseniz onları yalnız bırakabilirsiniz çünkü pırasanın tadını tercih ederim)
(Kızarmış sirke çorbası tabanı) Eriştenin tadına bakmasını istiyorsanız bu adım çok önemlidir! Tencereyi tekrar yükseltin, taze soğanı, zencefili ve sarımsağı tencereye ekleyin, ardından 3 yemek kaşığı sirke dökün, kaynatın, kaynar su ekleyin, şehriye çorbası hazır!
Erişte piştikten sonra bir kaseye koyun, Şekil 8'deki sirke çorbasının tabanını dökün ve ardından kızarmış yapışkan pirinç ve eti ekleyin. Hadi yiyelim
