Kokulu yapışkan pirinç ve kırmızı hurma köfte - Yemeği
1. Yapışkan pirinci önceden yıkayın ve üç saatten fazla, tercihen önceki gece suda bekletin.
2. Zong yapraklarını kaynar suda beş dakika kaynatın ve yumuşaması ve kolay kırılmaması için soğuk suda bekletin.
3. Kırmızı hurmaları yıkayın ve yavaşça ıslatın.
4. Önce iki zong yaprağını üst üste getirin, açık taraf yukarı, zong yaprakları huni şeklinde sarılır ve alt kısım pirinci sızdırmaz.
5. Tabana biraz yapışkan pirinç ve ardından kırmızı hurma koyun.
6. Pilavı tekrar doldurun, pirinci ellerinizle sıkıca bastırın veya pirinci yemek çubuklarıyla sıkıca yerleştirin, böylece sarılmış pirinç köfte daha sıkı ve güzel bir tada sahip olur.
7. Zongzi'nin kenarını sıkıştırın ve pirinci örtmek için zong yapraklarının üzerine bastırın. Fazla kuyruk geriye katlanır ve elle tutulur.
8. Zongzileri dolaştırmak için baş parmağınızla ipliğin ucuna bastırın.
9. Böyle bir paket hazır.
10. Soğuk suda Zongzi kabı, su pirinç köfte üzerinde değil, yaklaşık bir buçuk saat kısık ateşte kaynatın, sonra bir saat daha pişirin, böylece zongzi'nin kokusu daha yoğun olsun.
11. Zongzi pottan çıkmaya hazırdır.
12. Güçlü koku ve hünnap kokusu, bal veya şekere batırıldığında özellikle lezzetlidir.
