Kristal Sago Pirinçli Mantı - Yemeği
1. Sagonu biraz suyla nemlendirin, sago'nun suyu eşit şekilde alması için kabı sallayın.
2. Şekeri sago içine dökün, kabı sallayın ve iyice karıştırın.
3. Zong yapraklarını ve saman ipleri yıkayın, zong yapraklarını daha sonra kullanmak üzere boşaltın ve saman iplerini yaklaşık 10 dakika suda bekletin.
4. Bir tencerede suyu kaynatın ve bir kenara koyun.
5. Üzümleri kurutun ve daha sonra kullanmak üzere süzün.
6. Su kaynadıktan sonra zong yapraklarını içeriye koyun ve 2 dakika haşlayın, sonra çıkarın ve süzün.
7. İki yaprağı birbirine katlayın ve huni şeklinde katlayın. Pirinç sızıntısını önlemek için dipte ağız olmamalıdır.
8. Önce pirinç hamur tatlısı kovasına biraz sago koyun.
9. Kırmızı fasulye ezmesini ve kuru üzümleri yayın.
10. Sonra bir sago tabakası yayın ve hafifçe sıkıştırın.
11. Sagoyu örtmek için zong yapraklarının her iki tarafına bastırın.
12. Sagoyu daha iyi örtmek için üst yaprakları aşağı katlayın.
13. Yaprakların gevşemesini önlemek için demeti saman ipi ile sıkıca bağlayın.
14. Fazla yaprakları şekillendirmek için budayın.
15. Zongzi'yi tencereye koyun, 1.5 saat kaynatın, ocağı kapatın ve 20 dakika pişirin.
16. Tencereyi şekillendirin ve servis yapın.
