Berry Mousse Dondurulmuş Peynir (Süper detaylı adımlar) - Yemeği
Bu hayatımda yaptığım ilk pasta ~ Başarısız değil ama çok da başarılı değil.Örneğin aldığım çilekler pahalı ve tatlı ama kırmızı değil. Kremalı çilekleri çilek çizgileri olmadan kesin .. Yani hayır Hayal edildiği kadar güzel ama tadı güzel, gelecekte kesinlikle daha iyi olacak ~ İşte peynirli pandispanyanın alt kısmı: Yumurta İki Süt 20 g Duomeixian Çocuk Peyniri Çilek Aromalı (85g) Bir kutu Beyaz şeker 30 g Tereyağı 20 g Kurutulmuş kızılcık Doğru miktar ROM Doğru miktar Düşük glütenli un 30 g İşte peynir mus katmanları: Krem peynir 250 g Çilek ezmesi 250 g ROM Doğru miktar Limon balı 50 gram Yaban mersini Kullanışlı Jelatin tozu 30 g nişasta 20 g Süt 20 g yoğunlaştırılmış süt 20 g Rum cryo: rom Doğru miktar Kırmızı ahududu reçeli Doğru miktar Yaban mersini Kullanışlı bal Doğru miktar Jelatin tozu 30 g
Aşama 1
Önce peynirli pandispanyanın dibini hazırlayın ~ tereyağı önceden ısıtılır ve eritilir.
Adım 2
Sarısı ve yumurta beyazını ayırın.
Aşama 3
Kızılcıklar romla ıslatılır.
4. adım
Yumurta beyazlarını elektrikli çırpma teli ile çırpın.
Adım 5
Resim kadar çırpın, 1/3 beyaz şeker ekleyin.
6. Adım
Resimde gösterildiği gibi çırpmaya devam edin ve 1/3 beyaz şeker ekleyin.
7. Adım
Gösterilene kadar çırpın ve 1/3 beyaz şeker ekleyin.
8. Adım
Şekilde gösterilen ölçüde birkaç kez vurun ve kullanmak için buzdolabına koyun.
9. Adım
Yumurta sarısını kırmak için çırpın.
10. adım
Daha sonra krem peynir, tereyağı, un ve sütü ekleyip çırpın.
11. adım
Şekilde gösterildiği gibi eşit şekilde karıştırın
Adım 1/2
Beze kremasını çıkarın ve yumurta sarısı hamuruyla üç kez spatula ile karıştırın.
13. adım
İyice karıştırın ve resimde gösterildiği gibi yaban mersini ekleyin.
14. adım
Kek kalıbına dökün ve büyük baloncuklar oluşturmak için hafifçe sallayın.
Adım 15
Fırını önceden 180 ° C'de ısıtın ve 12 dakika pişirin. (Ayrıca iki kap kek yaptım. Kap keklerin pişirilmesi daha uzun sürüyor çünkü kalıpta pişirmesi kolay sadece ince bir tabaka var)
16. adım
Altı tane çilek alın ve çilekli hamur haline getirin.
17. Adım
Jelatin tozunu soğuk suda ıslatın ve bir kenara koyun.
Adım 18
Krem peynir önceden oda sıcaklığında yumuşatılır.
Adım 19
Jelatin tozunu eriyene kadar su üzerinde ısıtın ve çilek ezmesiyle iyice karıştırın.
20.Adım
Krem peyniri çilek ezmesi, süt, nişasta, rom, yoğunlaştırılmış süt ve limon nektarı ile pürüzsüz ve partikülsüz hale gelene kadar karıştırın ve erimesine yardımcı olması için suda ısıtın.
21. adım
Resimde görülene kadar karıştırın ve eritin, ardından biraz küp küp doğranmış çilekleri serpin ve iyice karıştırın.
Adım 22
Birkaç tane çilek alın ve ikiye bölün, resimdeki gibi sünger kekin dibine yerleştirin Kremalı çilek olduğu için rengi güzel değildir.
Adım 23
Peynirli mus hamurunu dökün ve buzdolabına koyun.
Adım 24
Jelatin tozunu kaynamış soğuk suda bekletin, sonra eriyene kadar suyla ısıtın, ardından rom, kırmızı ahududu reçeli, bal ve kurutulmuş yaban mersini ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 25
Köpük tabakasının temelde katılaştığını ve romlu jöle tabakasını yapabileceğinizi gözlemleyin.Rum karışımını bir kaşıkla dökün ve yaban mersini olabildiğince eşit bir şekilde dağıtın (köpük tabakam çok az hata tahmin ediyor ve çilekler hala Büyük bir kısım açığa çıkar, böylece köpük tabakası daha kalın hale gelir)
Adım 26
Biraz çilek kesin ve istediğiniz gibi dekore edin, buzdolabına koyun ve ertesi sabah tadını çıkarın ~
Adım 27
Bitmiş resim ~
