g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şeftalileri yumuşayana kadar suda haşlayın. Bu adımın başında tatlı yapmayı düşünmediğim için özellikle şeftali suyunu ılımlı bir tatla tatmak için özel bir yöntem yok. Jöleyi biraz daha tatlı yapabilirsiniz çünkü buzla yapılır ve çok tatlı olmaz.

Balık jelatini şeritler halinde kesin ve buzlu suda yumuşatın.Her bir şeride doğrudan dokunmayın. Soğuk suya koyup buzdolabına koyabilirsiniz.

Balık jelatinini bu seviyeye kadar ıslatın.

420 gram şeftali suyuna 15 gram izinglass koyun, az miktarda şeftali suyunu ısıtabilir ve isinglass'ı tamamen eritmek için yumuşak ıslatılmış isinglass ekleyebilirsiniz. Isinglass, suyu sıkmak için sudan çıkarılır.

Bundan sonra erimiş balık jelatinini kalan şeftali suyuna dökün, eşit şekilde karıştırın ve kalıba koyun. Birkaç saat buzdolabında saklayın.