Malzemeler
ördek
2 kediden fazla
Takviyeler: yağ, tuz, hafif soya sosu, soya sosu, kaya şekeri, tarçın, rezene, yeşil soğan, zencefil
Yöresel soslu ördek uygulaması 1 Tüm malzemeleri hazırlayın
2 Ördeği yıkayın, tuzla ördeğin derisine sürün, tuz eriyene kadar ovalayın, bir kaba koyun ve yaklaşık 12 saat marine edin
3 Ördeği soğuk suyla yıkayın, buharlı pişiriciye koyun ve normal modda ördek bacakları yumuşayana kadar 40-50 dakika buharda pişirin
4 Tencereye baharatları (hafif soya sosu, koyu soya sosu, şeker, kaya şekeri, tarçın, rezene, yeşil soğan ve zencefil) koyun, suyu küçük ateşte şeker eriyene kadar kaynatın, hafifçe kaynatın, ördek gövdesini ördeğe ulaşana kadar turşuyla birlikte pişirmeye devam edin Turşuyu eşit şekilde paketleyin, turşusu kalın ve jelatinimlidir, çıkarın ve bir tabağa koyun, soğutun ve tüketim için parçalar halinde kesin
-
- Orleans kızarmış ördek budu
-
- Sarımsak yosunu ile kızarmış ördek
-
- Kızarmış Ördek Bacakları
-
- Trotters erişte
-
- Yağda Kızarmış Bamya
-
- Kürlenmiş Ördek Bacağı
-
- Lahana Ördeği Kanı Karnabahar Çorbası
-
- Ev yapımı patlıcan
-
- Kar bezelyeli kızarmış domuz eti
-
- Kızarmış tofu
-
- Çoban çantalı köfte
-
- Likörlü Yumurta Çorbası
