Malzemeler
Ördek kalbi
150 g
Tatlı fasulye
100 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, şeker, 2 gr tavuk özü, 1 gr zencefil dilimi, 2 gr sarımsak dilimi, 2 gr pişirme şarabı, 15 ml nişasta, uygun miktar, biraz biber, biraz
Tatlı fasulye ile ördek kalpleri nasıl karıştırılır? 1 Malzemeleri hazırlayın. Eski tendonları yırtın ve bir kenara koyun.
2 Önce ördek kalbini ikiye bölün, sapı kesin ve sonra ördek kalbini büyük çapraz parçalara kesin.
3 Kesilmiş ördek kalbini baharat kabına koyun, tuz, şeker, tavuk özü ve karabiber ekleyerek yapışkan hale gelinceye kadar karıştırın.
4 Sonra nişasta ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Biraz fıstık yağı ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika tatlandırın.
6 Tencereyi 6 dakika sıcak olana kadar yüksek ateşte ısıtın, tatlı fasulyeleri ekleyin ve bir süre kavurun, uygun miktarda tuz ekleyin ve 5 dakika pişene kadar karıştırın, kenara koyun.
7 Tavayı yeniden fırçalayın, tavayı 8 dakikaya kadar yüksek ateşte ısıtın, biraz fıstık yağı ekleyin, bir yağ tabakası oluşturmak için tavayı sallayın, zencefil ve sarımsak dilimlerini güzel kokulana kadar soteleyin, 5. adımda ördek kalbini yayın ve her iki tarafta 10 saniye kızartın.
8 Pişen şarabı tencerenin yan tarafına dökün ve eşit şekilde kızartın.
9 Yarı pişmiş tatlı fasulyeleri eşit şekilde karıştırmak için 6. adımı izleyin, ardından tencereden çıkarılabilir.
10 Tencereyi çıkarın, bir tabağa koyun, biraz düzenleyin ve servis yapın.
-
- Hardallı kızarmış kabak
-
- Yerel soslu ördek
-
- Tuzlu su ördeği
-
- Orleans kızarmış ördek budu
-
- Sarımsak yosunu ile kızarmış ördek
-
- Kızarmış Ördek Bacakları
-
- Trotters erişte
-
- Yağda Kızarmış Bamya
-
- Kürlenmiş Ördek Bacağı
-
- Lahana Ördeği Kanı Karnabahar Çorbası
-
- Ev yapımı patlıcan
-
- Kar bezelyeli kızarmış domuz eti
