Malzemeler
Çin lâhanası
4000 g
elma
150 g
armut
150 g
havuç
500 g
Takviyeler: balık sosu, uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda tuz, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda yapışkan pirinç unu, uygun biber tozu 350g
Korece kimchi nasıl yapılır 1 Önce Çin lahanasının dış 2-3 yaprağını soyun ve Çin lahanasını dörde bölün.
2 Daha sonra Çin lahanasını turşu haline getirin, lahananın kalbinden başlayın, yarım yaprak ve yarım yaprakla açın ve Çin lahanasının köklerine eşit olarak tuz serpin (yaprakların tuzlanması gerekmez, turşu yaparken su çıkar ve salamura yaprakları sadece turşu yapar. Yapraklar önce yumuşak olmalı ve gövdeler sonuncudur);
3 Sonra tuz serpilmiş Çin lahanasını saklamak için bir kap bulun.Turşmaya dayanamazsınız, böylece tüm tuzluluk düşsün Çin lahanası tencerede yatmalıdır ki tüm tuzluluk girsin;
4 Yaklaşık 8 saat marine edin, Çin lahanasının kurumasına ve yumuşamasına izin verin ve ardından yıkanmış Çin lahanasını kuru suya dayanıklı hale getirmek için salamura turşusu yapın;
5 Havuçları soyun ve doğrayın;
6 Yeşil soğanları yıkayın;
7 Uygun miktarda soğuk suyla tencereye yapışkan pirinç ununu dökün;
8 Meyilli olgunlaşana kadar ısıtırken sürekli karıştırarak ateşi açın ve ısıtın, soğumasını bekleyin ve bir kenara koyun
9 Yeşil soğanları doğrayın;
10 Hamuru ekleyin ve karıştırın;
11 Elmaları ve armutları soyun, püre haline getirin, sıkarken sarımsak ve zencefil ekleyin;
12 Sonra kırmızı biber tozunu meyane kabına dökün;
13 Meyve püresini ekleyin;
14 Havucu ve balık sosunu ekleyin;
15 Eşit olarak karıştırın;
16 Sonra turşuyu Çin lahanasının üzerine koyun.
17 Çin lahanasını biraz turşuyla ayırmak en iyisidir;
18 Bütün Çin lahanasını yayın ve bir kavanoza koyun, kapatın ve yemekten önce yaklaşık 3 gün saklayın.
-
- Domuz Derisi Fıstık Kaş Çorbası
-
- Cordyceps Çiçekli Haşlanmış Ördek Çorbası
-
- Kış Kavun Siyah Tavuk Çorbası
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Yengeç Congee
-
- Çay Ağacı Mantarlı Ördek Çorbası
-
- Chixiang Dize Fasulye
-
- Kimchi ile kızarmış ahtapot
-
- Sonbahar armut ezmesi
-
- Silver Tomurcuklu Tavuk Parçaları
-
- Kristal jöle
-
- Kızarmış Ördek Eti
