Ev Yapımı Yağlı Bağırsak Güveç - Yemeği
1. Güzel kokulu Çin biberini ve kurutulmuş kırmızı biberi kısık ateşte wok'ta karıştırın.
2. Kokulu hale geldikten sonra çıkarın, küçük domuz bağırsağına koyun ve suyu dışarı çıkarmak için karıştırın.
3. Kalın bağırsağı bir güveç içine koyun ve kızartana kadar suyu boşaltmayın.
4. Çin lahanası küçük parçalara bölünür, havuçlar dilimlenir, enoki mantarları çıkarılır ve yıkanır ve taro düğümleri süzülür.
5. Güveçte su dökün, beyaz şarap, anason, yeşil soğan, zencefil ve defne yapraklarını ekleyin.
6. Bir kaşık soya fasulyesi ezmesini ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Wok'a biraz yağ dökün ve Çin lahanası ve havuçları karıştırın.
8. Bir güvece dökün ve 5 dakika pişirin.
9. Enoki mantarlarını koyun ve devam edin.
10. Enoki mantarları yumuşar, taro düğümünü ekleyin ve kaynatın.
11. Tuz, karabiber ve tavuk esansının tadına bakın.
12. Son olarak sarımsak filizi ve kişniş ekleyin ve ocağı kapatın.
