Taro Topu Kırmızı Fasulye Çorbası - Yemeği
1. Kabak, tatlı patates ve mor patatesi yıkayın, büyük parçalara ayırın ve kabuklarıyla buharda pişirin. (Çubuklarla kolayca delinmesi hazırdır)
2. Biraz soğuduktan sonra, balkabağı en büyük su içeriğine sahiptir, bu yüzden önce balkabağı yapın. Kabağı soyun ve büyük bir kaseye koyun, bir kaşık dolusu şeker ekleyin, gazlı bezle sarın ve suyunu sıkın. Kabak çok fazla su içerir ve bitmiş ürün suyu sıkmadan sertleşir.
3. Manyok unu ekleyin ve bir top halinde yoğurun (çok kurumasını önlemek için biraz manyok unu ekleyin)
4. Mor patates ve tatlı patates soyulduktan ve ayrı ayrı ezildikten sonra tapyoka unu ekleyin. En iyi oran 3: 1'dir ve daha fazla manyok unu varsa bitmiş ürün sert olacaktır. Uygunsa biraz su ekleyin ve hamur haline getirin.
5. Hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve küçük parçalar halinde kesin, az miktarda birkaç kez yoğurun.Ayrıca kalın bir parçayı açıp en sevdiğiniz kalıpla bir şekle sokabilirsiniz.
6. Kesilmiş taro toplarını fırın tepsisine koyun, üst üste koymayın. Yapışmasını önlemek için biraz tapyoka unu serpin.
7. Yemeğinizi bitiremiyorsanız, buzdolabının dondurucu bölmesinin çekmecesine yayın ve donduğunda taze saklama poşetine koyun.
8. Suyu kaynatmak için büyük bir tencere alın, taro toplarını ekleyin, yüzene kadar pişirin, karıştırmaya dikkat edin. Sert bir çekirdeğiniz yoksa tadabilirsiniz.
9. Pişirdikten sonra çıkarın, önceden pişirilmiş kırmızı fasulye çorbasına koyun ve tadını çıkarın.
10. Hindistan cevizi sütüne de dökülebilir ve hindistancevizi taro topları yapmak da iyidir.
