g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süper detaylı versiyon acemi sıfır hatası 8 inç krem peynirli şifon kek - Yemeği

Cheesecake ve şifonun mükemmel kombinasyonunu seviyorum ... Yumurta 6 Düşük glütenli un 85 gram Pudra şekeri 80 gram Krem peynir 250 gram Mısır yağı 50 gram Süt ya da su 50 gram Mısır nişastası 9 gram

1. Yumurta akı ile yumurta sarısının ayrılması. Yumurta sarısına su almamaya veya damlamamaya dikkat edin. Yumurta sarısı hamurunu işlemenin başlangıcı: 1. Krem peyniri oda sıcaklığında eritin ve pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından süt ekleyin ve neredeyse pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin. 2. Mısır yağı ve yumurta sarısını karıştırın ve iyice karıştırın, ardından elenmiş düşük unu mısır yağı ve yumurta sarısı karışımına ekleyin. 1. ve 2. adımlarda malzemeleri karıştırın ve parçacık kalmayıncaya kadar hafifçe yukarı ve aşağı itmek için manuel bir çırpma teli kullanın.

2. Yumurta akı için 4 defa toz şeker eklenir. Öncelikle ince şekeri yumurta beyazları ıslatıldıktan sonra ilk defa ekleyebiliriz. (Daha yavaş olmasına rağmen tüm süreç için bir dişli kullanmaya alışkınım, ancak aşırı harcamayı önlemek için daha kontrol edilebilir!)

Küçük balık kabarcıkları ortaya çıktığında ikinci kez ince şeker ekledik.

Balık kabarcıkları kayboldu ve ince şeker üçüncü kez eklendi.

Hassas duruma yakın, tüm toz şeker ve mısır nişastasını aynı anda ekleyin. Beze kaldırılana ve asılana kadar dağıtın. Fırını önceden 150 derece yukarı ve aşağı ısıtabiliriz.

3. Beze bittikten sonra, beze ve yumurta sarısı hamurunu mümkün olan en kısa sürede karıştırmalıyız: yumurta sarısı hamuruna beze küçük bir kısmını ekliyoruz ve eşit şekilde karıştırmak için J şeklinde karıştırma tekniğini kullanıyoruz ve sonra tüm bezeyi yumurta sarısına ekleyebiliriz Beze köpüğün köpürmesini önlemek için macunun içi de eşit şekilde J şeklinde karıştırılır. 8 inçlik bir fırın tepsisine dökün, orta ve alt kısımlardaki büyük kabarcıkları sallamak için fırın tepsisini kaldırın.Açıkça büyük kabarcıklar varsa, onları kırmak için bir kürdan kullanabiliriz. Şimdi yarı mamul ürünleri mümkün olan en kısa sürede önceden ısıtılmış fırına koymak ve 50 dakika 155 derecede pişirmek gerekiyor. Pişirme süresi kısaltılmamalıdır, aksi takdirde kekin batmasına veya ıslanmasına neden olur.

50 dakika sonra çıkarın, ızgaranın üzerine ters çevirin ve en az 2 saat bekleyin.Çıkarmadan önce tüm pastanın soğumasını beklemelisiniz! Aksi takdirde kekin belde küçülmesine neden olur! Kalıp sökme aletiniz yoksa, elinizle çevredeki alanı nazikçe açabilir ve ardından hareketli şasiyi çıkarabilirsiniz.Alt kısım da tüm kalıptan çıkarma işlemini tamamlamak için çevredeki alandan ayrılmıştır!