Orijinal aromalı kek rulosu [düşük yağlı] - Yemeği
Yumurta akı ve sarısı ayrılır. Yumurta akı kabının yağsız ve susuz olduğunu unutmayın. Ayırırken yumurta sarısına katılmamaya dikkat edin. Pası etkileyecek.
Sütü 20 gram şeker ve 20 gram yağ ile karıştırın. Düşük glütenli unu eleyin.
Kuru toz kalmayana kadar karıştırın. Burada kullanılan düşük toz, yüksek içeriğe sahiptir. Yani bazı hamur topları iyidir.
Yumurta sarısını ayırın. Meyane ile iyice karıştırın.
Her şeyi burada karıştırmak yaklaşık 3 dakika sürer. Un parçacıkları kalmayıncaya kadar meyane ve yumurta sarısını karıştırın. Basınçlı karıştırma yöntemi.
20 gram toz şekeri porsiyonlar halinde ekleyin ve şekerin bir kısmını yumurta beyazına ekleyin.
Tüm süreç yaklaşık 3 dakika sürer. Genellikle yüksek hızda gönderirim.
Islak köpürene kadar çırpın. Büyük kancalar var.
Yumurta akının üçte biri yumurta sarısı hamuruna karıştırılır. iyi karıştırılmış.
Tüm karıştırılmış yumurta sarısı ezmesini yumurta beyazına dökün. iyi karıştırılmış.
Karışık kek hamurunu 28 * 28 altın bir tavaya dökün. Fırın tepsisinde silikon hasırım var. Silikon ped veya yağlı kağıt kullanmayı tercih edebilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırına koyun. 150 derecede orta seviye için 30 dakika yeterlidir.
Fırın fırından çıktıktan sonra, fırın tepsisini çevirmek için fırın tepsisini iki kez hafifçe sallayın. Kurutma rafına yağlı kağıt sürmeyi unutmayın.
Kek rulosunu fırın tepsisinden çıkarın. Yaklaşık 5 dakika bekleyin. Biraz soğumasını bekleyin ve ardından üst silikon pedi veya yağlanmış kağıdı yırtın. Bir parça temiz, uzun yağlı kağıtla örtün. Kek rulosundan 15 cm daha uzundur. Sonra hızla ters çevirin.
Pasta merdane yardımı ile 30 dereceye kadar rulo yapılır. Kenarları kesmedim. Ayrıca yuvarlanması çok kolaydır. Hiç çatlak yok.
Kek rulosunu yağlı kağıtla sardıktan sonra üzerine biraz bir şey bastırın. Yaklaşık 15 dakika sonra dilimler ayrılabilir.
Güzel rulo pasta çıktı.
