Çıtır küçük büküm - Yemeği
sıradan un 150 gram Yumuşak beyaz şeker 20 gram Yumurta 1 parça Su 30 g karbonat 1/4 çay kaşığı tuz 1 g sıvı yağ Yeterli
Un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın
Çırpılmış yumurta, su ve şekeri karıştırın
2'yi 1'e dökün ve hamur haline getirin
Plastik sargı ile örtün ve 20 dakika bekletin
Doğrama tahtası üzerine ince un serpin ve hamuru dikdörtgen şeklinde açın.
Küçük şeritler halinde kesin
İnce şeritleri doğrama tahtasına iki elinizle zıt yönlerde ovalayın, yoğrulmuş erişteleri ikiye katlayın ve erişte otomatik olarak birbirine dolanacaktır.İşlemi tekrarlayın ve tekrar ikiye katlayarak uçları birbirine yaklaştırın
Tencereye yeterince yağ dökün, orta ve düşük ateşe dönün ve büküm kızarana kadar kızartın.
Çin usulü soğuk erişte
önceki
