Ching Ming | Taze Bambu Filizi ile Kızarmış Domuz Eti - Yemeği
Bir bahar gök gürültüsü ve bir bahar yağmurundan sonra, Lei bambu filizleri çamurdan delinmiş. Bambu filizleri on gün içinde yumuşar ve yenir, on gün sonra bambular haline gelirler, biz de bu zamanda tattık, taze, tatlı, yumuşak ve çıtır. Yeraltı bambu kökleri süreklidir ve uzun bambu kökleri daha uzun sürebilir. Bambu filizleri yeraltında büyür ve bambu filizlerinin mevsimi zaten ilk günlerinde. "Beyaz su için uygun, et için yağlı domuz." Bambu filizlerinin hayranı Li Yu, bambu filizi yapmanın sırrını şöyle anlattı: soya içinde beyaz su kaynatılır ve yediğiniz şey dağların ve bambu filizlerinin tazeliğidir; domuz eti sadece bambu filizlerinin yağı ve eti emmesi içindir. Kokulu güzel koku. Domuz etinin tatlılığı bambu filizlerine nüfuz eder ve bambu filizlerini tattığınızda domuz etinin yağlı hissini hissetmezsiniz, sadece bambu filizleri yumuşak ve lezzetlidir. Bambu sürgünleri Doğru miktar domuz eti Doğru miktar Arpacık bir miktar Kurutulmuş biber bir miktar soya sosu Doğru miktar Mısır unu Doğru miktar Sarımsak Doğru miktar
Bambu filizleri kaynar suda haşlanır, süzülür ve daha sonra kullanılmak üzere dilimlenir
Eti dilimleyin, biraz mısır nişastası alın, tavada renk değişene kadar karıştırın, toplayın
Kuru biber ve sarımsak dilimlerini bir domuz yağı tavasına koyun ve kokulu hale gelene kadar kızartın, ardından bambu filizlerini ve domuz etini karıştırın.
Hafif soya sosu, yeşil soğan ekleyin ve kavurun
Qingming Görevi
Sonraki
