Otantik otantik shaanxi koyun eti kabarcıkları yöntemi - Yemeği
"Otantik ve otantik Shaanxi koyun eti balonu Kuzu pufu kuzu kabarcıkları ve puf olarak adlandırılır. Eski zamanlarda "koyun" deniyordu ve Kuzeybatı, özellikle Xi'an, Shaanxi'de güzeldi. İnce yemek pişirme, yumuşak malzemeler, kalın et çorbası, yağ ama yağlı değil, besin açısından zengin, taşan aroma, baştan çıkarıcı iştah ve sonsuz tat vardır. Sıcaklığı ve açlığı nedeniyle, Xi'an ve Kuzeybatı bölgesindeki tüm etnik grupların halkı tarafından sevilir. Yabancı konuklar onu tatmaya çalışmak için Shaanxi'ye gelir. Boğa koyun eti çörekleri Shaanxi'nin ünlü yemeğinin "genel temsilcisi" haline geldi. Ana malzeme
- un 300 GRAM
- biftek 500g
- Sığır kemiği 500g
- Kişniş 10g
- Sarımsak fideleri 10g
- Siyah mantar 30g
- Kurutulmuş tofu 30g
- fan 30g
- Kimyon (Anahtar) 10g
- Yıldız anason 3G
- Tarçın 3G
- Kokulu yaprak 1G
- Sichuan Biber 2G
- Tsaoko 2G
- Chenpi 1G
- Zencefil 4G
- Ekşi tatmak
- pişirmek Zanaat
- Bir gün zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Tüm baharatları bir gazlı bez torbasına koyun (baharatlar esas olarak sekizgen, tarçın, kokulu yapraklar, karabiberler, çim meyveleri ve gerginliği içerir.
-
2 Bir gün önce, kuzu ve kuzu ile soğuk suyla yıkadı ve kuzu ve kuzudaki kanı çıkarmak için salini bir gece batırdı. Kuzu kemiğini parçalayın, daha sonra kullanmak için koyun eti büyük parçalara ayırın. Kuzu kemiğini ve kuzu çorba tenceresine koyun, yeterli soğuk su enjekte edin, çorba suyunu atmak için ateşi kaynatın, koyun eti ve kuzu kemiğini çıkarın ve kan köpüğünü soğuk suyla yıkayın.
-
3 Çorba tenceresine soğuk su enjekte edin, kuzu kemiği, kuzu, gazlı bez, beyaz kesit, kurutulmuş biber ateşi ve kaynatın
-
4 Çorbayı yuvarlamak için büyük bir ateş kullanın
-
5 küçük bir ısıya kadar, sokmayı 2,5 saat ve 5 saatten fazla örtmeye devam et, sığır kemiği ekranı
-
6 sığır eti bir tane
-
Islatılmış Ravioli için sığır eti için 7 biraz daha kalın dilim
-
8 1g kuru mayayı çözmek, 50g un almak, maya suyu eklemek ve ekmek kepeği şeklindeki şekle eşit karıştırın
-
9 Uygun miktarda ılık su ekleyin, yoğurun ve pürüzsüz bir hamur olun, plastik sargı ile örtün ve oda sıcaklığında 30 dakika boyunca fermente
-
10 Hamuru handboarun kökleri ile doğrama tahtası üzerindeki hamuru tekrarlayın ve tendonlar sert olana ve dairesel bir şekle dönene kadar öne sürün.
-
11 sol resim çemberi olarak
-
12 ve sonra 7 olgunlaşmaya marka
-
13 Terimime göre boyutu ne kadar küçük olursa o kadar iyi olur
-
14
-
15 Ravioli taze tutan bir torbaya yerleştirilir ve buzdolabının buzdolabına yarım saatten fazla koyar, kriket daha kokulu olacak
-
16 Yüksek kaliteli Longkou hayranları soğuk su kabarcık kadar 30 dakika ıslatın
-
17 mantar çıkarıldı, küçük tofu kurutulmuş kesimlere parçalandı ve sarımsak fidelerinin bölümlerine kesildi
-
18 Bir kase kuzu çorbası ve kriketlere kaynatılmış eşdeğer su koyun. Biraz şarap saklayın, mantarları 2 dakika pişirin ve fanları 2 dakika pişirin. Tuz, tavuk özü (monosodyum glutamat) ve beyaz biber unu konur kaseye ve kuzu kesim dilimleri bir kaseye yerleştirilir
-
19 servis yapmadan önce kişniş serpin
-
20 -Biraz biberle yükleyin
-
21 Bir parça kabarcık yiyin ve bir ısırık şeker ve sarımsak alın.
-
22 Son renk ve koku kasesi, otantik Shaanxi kabarcıkları herkesin önünde görüntülenir!
-
23 küçük yemek 1-Beef
-
24 küçük yemek 2
-
25 küçük yemek üç
İpuçları
1 Kuzu batırılmış koyun eti çorbasından ayrılamaz. Bu kuzu çorbası çok bilgilidir. Kuzu ıslatılmış müzesinin işi, bunu sağlamak için bu çorba tenceresine bağlıdır. Her evdeki her çorbanın kendi gizli tarifi vardır. Bu farklılıklar esas olarak farklı baharatlara yansır. Geleneksel aile uygulamalarını toplarız ve lezzet de çok iyidir. 2 Kuzuya ek olarak, kuzu çorbası kuzu kemikleri gerektirir, böylece çorba tabanı yumuşak ve lezzetli olabilir. Buna ek olarak, koyun eti ve kuzu kemiği miktarı ne kadar büyük olursa, çorbanın tadı o kadar iyi olur. Bu nedenle, ailede daha fazla insan varsa, daha fazla kuzu ve kuzu kemiği hazırlamak ve bir seferde daha fazla çorba pişirmek isteyebilirsiniz. 3 Tek, kuru çekme, ağız çorbası ve su çevresi olarak adlandırılan dört geleneksel kuzu eti kuzu yöntemi vardır. Tek yürüyüş tablet ve tablettir ve pupalar çorbaya konur ve son olarak bir kase çorba içir. Kalan üç türün çorbada pişirilmesi gerekir. Kuru, ağız çorbası ve su kuşatma şehri, çorba suyunun miktarı sırayla artar ve kişisel tada göre seçilebilir. 4 Otantik koyun eti çörekleri yemek yerken kendi kriketlerine dikkat eder ve tahılın büyüklüğü pişirmek üzere olduğu zaman çorba miktarı ile ilgilidir. Kuru pompanın en küçük tanesini yiyin ve Shuiwei şehrinin tanesi en büyüğüdür. Tabii ki, kendi zevkinize göre de ayarlayabilirsiniz. İsterseniz, paçavraları kırabilirsiniz. Biraz ısırmak isterseniz. 5 Puf baharatlı sos ve şeker ve sarımsak ile servis edildiğinde, otantik yeme şekli, baharatlı sosu pufun üstüne koymak, heyecansız değil, çorbayı ferahlatıcı tutmak ve çevreye biraz baharatlı sos eklemektir. Yemek istiyorsun mantı bir ısırık. 6 Kuzu batırılmış için kullanılan mantı adları dokuz ölü taraf ve 1 saç yüzeyinden yapılmıştır, bu nedenle fermente hamur yapmak için küçük bir maya hazırlamanız gerekir. 7 Kuzu duruşu, kuzu çorbası ile demleme kadar basit değildir, aslında pişirilmesi gerekir. Koyun eti pişirirken çorbaya mantar, sarı çiçek ve fan eklemeniz gerekir.
