Hokkaido Tost - Yemeği
"Tost ekmeği her zaman favori, yumuşak ve biraz sütlü olmuştur. Kahvaltıda sandviç yaptığınızda tadı daha güzel olur. Toz genellikle 500 gramlık poşetlerde paketlendiği için 2 tost yapabilirsiniz. " Orta türler
- Yüksek glütenli un 350 gram
- Taze süt 145 ml
- Yumurta akı 75 gram
- Maya 5 gram
- Yüksek glütenli un 150 gram
- Hafif krema 110 ml
- şeker 70 / 80g
- tuz 6 gram
- Tereyağı 40 gram
- Sütlü Damak zevki
- diğer Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Ekmek makinesinde malzemeleri karıştırın, 15 dakika yoğurun, ardından 15 dakika yoğurun
-
2 Çıkarın ve elle yoğurun ve temiz, susuz bir küvete koyun, üzerini streç filmle örtün (kışın oda sıcaklığında, yazın fermantasyon için 17 saat buzdolabında saklayın).
-
3 Hamur orijinal boyutunun 2-3 katı olana kadar bekleyin, çıkarın
-
4 küçük parçalara ayırın
-
5 Tereyağı hariç ana hamur malzemelerini ekleyin, 15 dakika yoğurun ve ardından 15 dakika daha tereyağı ekleyin
-
6 iyi yoğurma etkisi
-
72 parçaya bölünmüş
-
8 Egzoz, plastik cerrahi
-
9 tost kalıbına konan 3-4 küçük porsiyona bölünebilir
-
10 fırın fermantasyon işlevini seçer, içine bir kase sıcak su koyar ve 38 derece 60 dakikada ikincil fermantasyonu gerçekleştirir
-
11 Çıkardıktan sonra üstüne yumurta sıvısı sürün.
-
30 dakika boyunca 12 fırın 180 derece (benimki 25L fırın iki, enerji tasarrufu
-
13 Soğutmayı ve kalıptan çıkarmayı çıkarın
-
14 Kahvaltıda Sandviç Yapın
