Fantezi Kırmızı Fasulye Ekmeği - Yemeği
Ana malzemeler
- Yüksek glütenli un 200 g
- kırmızı fasülye ezmesi 80 gram
- Maya 2 gram
- Şeker 20 gram
- Yumurta 1
- Tereyağı 10 gram
- Su 100 gram
- Süt tozu 10 gram
- tuz bir miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 malzemeleri hazırla
-
22 gram su ve 2 gram mayaya 10 gram şeker ekleyin. Karıştırmayın, 5 dakika emip eritmesine izin verin (mayayı önceden aktive etmek, hamuru daha sonra terk etme süresini kısaltabilir)
-
3 Ekmeğin yüzeyini fırçalamak için biraz yumurta sıvısı ayırın
-
4 Aktif maya suyu
-
5 Süt tozuna yüksek glüten unu ekleyin Kalan beyaz şeker Yumurta sıvısı Biraz tuz Maya suyunu eşit miktarda karıştırın ve unun içine dökün.
-
6 Sadece pamuk şeklinde karıştırın (her marka un farklı derecelerde su emer, bu yüzden su miktarına hakim olmalısınız, bir seferde su dökmeyin, biraz eklemek yeterli değildir)
-
7 Hamuru 10 dakika yoğurun ve tereyağı ekleyin
-
8 Yaklaşık 10 dakika yoğurmaya devam edin, filmi uzatabilir ve kolayca çatlamaz, gayet güzel
-
9 Kapağı kapatın ve 40 dakika mayalayın
-
10 Çıkarın ve hafifçe yoğurun, küçük dozlara bölün ve kırmızı fasulye ezmesini iyice bölün (kırmızı fasulye ezmesi bir top halinde yoğrulduğunda, ellerinizde biraz unla çamurlanmayacaksınız)
-
11 hamur sıkılıp kırmızı fasulye ezmesine sarılır
-
12 Yakın çekim
-
13 Düzleştirin, oval bir şekle dönün, kuvvet kullanmayın, nazik olun, yuvarlanmayın
-
14 Birkaç yol çizmek için keskin bir bıçak kullanın
-
15 Her iki ucunu da sarın ve sıkıştırın
-
16 Ters taraf yukarı bakar ve bağlanmak için her iki uç suya batırılır
-
1715 dakika bekletin, yüzeyi yumurta sıvısıyla fırçalayın
-
18 Fırını 180 derece ısıtın, yaklaşık 20 dakika, yüzeyi renkli olana kadar pişirin
-
19 pişmiş ekmek
