Beze çiçek ay pastası - Yemeği
"Zaman hızla uçuyor ve Sonbahar Ortası Festivali bir yıla yaklaşıyor. Sonbahar Ortası Festivali bizim geleneksel festivalimiz. Unutmayın, ben çocukken Sonbahar Ortası Festivali'nde annem her zaman lezzetli yemeklerden oluşan bir sofra kurdu. Elbette en az şey ay kekiydi. Ay keki ve geleneksel kremalı ay keki. Beze ay keki annemin spesiyalitesidir. Sonbahar Ortası Festivali civarında her zaman, annem kahverengi şeker dolgulu ve kırmızı fasulye dolgulu bir sürü beze ay keki yapmak için bir tava kullanır. Lezzetlidir ve dede, büyükbaba ve akraba ve arkadaşlara verilecektir.15 Ağustos'ta annem her zaman en sevdiğimiz ay keklerini rezerve edecek, parlak ayı izlerken yemek yerken, annemin Yutu ve Chang'e'nin aya uçarken folklorunu anlatmasını dinleyecektir. , Daha rahat olamazdı. Çocukluğumu düşündüğümde, her zaman annemin sevgi dolu ellerini düşünüyorum ve her şeyi nasıl yapacağımı biliyorum. Artık annem yaşlandı, annemin zanaatını öğrendim ve en geleneksel pastamızı sizlerle paylaşıyorum. Deri ay kekleri hala çocukluğun mutluluğudur. Su yağı deri
- un 200 g
- Mısır yağı 40 gram
- Su 40 gram
- Gül sosu Doğru miktar
- Yapışkan pirinç unu Doğru miktar
- un 100 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Un, su ve mısır yağını eşit şekilde karıştırıp orta sertlikte bir hamur yapın, iyice yoğurup bir süre bekletin ve iyice yoğurun, bu su-yağ hamurudur.
-
2Mısır yağı ve un bir hamur haline getirilir, tabaka görevi gören kurabiyedir.
-
Ev yapımı gül sosunu bir kaseye koyun.
-
4 Uygun miktarda pişmiş yapışkan pirinç unu ekleyin ve bir hamur oluşturun, bir çocuk haline getirin ve bir ay keki dolgusu oluşturmak için yoğurun. Mooncake dolgusu aynı zamanda kırmızı fasulye ezmesi veya hünnap ezmesi de olabilir.
-
5 Su-yağ hamurunu ve hamur hamurunu küçük dozlara ayırın, su-yağlı hamurları açın, hamur hamuruna paketleyin ve sıkıca sıkıştırın ve yuvarlak top haline getirin.Bu küçük hamur işidir.
-
6 Sarılı hamur işini dana dili şeklinde yuvarlayın.
-
7 Katlayın, streç filmle örtün ve 2 dakika dinlenin, 2 kez tekrarlayın.
-
8 Tekrar açın ve beze olur.
-
Dolgunun içine 9 paket koyun, ağzı kapatın ve yuvarlak bir şekil verin, ay pastasını boş yapmak için hafifçe bastırın.
-
10 Fırını mutfak fırın tepsisine koyun, 200 derecede önceden ısıtın, 180 dereceye değiştirip 25 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
-
11 Bunu fırın tepsisinden çıkarın, pişirme rafına koyun ve yemek boyasını işaretlemek için yemek çubuklarını kullanın.
-
12 bitmiş ürün.
-
13 bitmiş ürün.
İpuçları
1. Beze yapmak çok basittir, adımları adım adım takip ettiğiniz sürece iyi olur, sabırlı olun. 2. Domuz yağı, yer fıstığı yağı veya mısır yağı olmadan sıradan un kullanılabilir. 3. Farklı fırın markaları için sıcaklık biraz farklı olacaktır ve kendi fırınınıza göre uygun ayarlamaları yapabilirsiniz. 4. Bu beyaz ay kekini pişirmek istiyorsanız, yumurta sıvısını fırçalamanıza gerek yoktur. Karamelize Cevizli Tart
Sonraki
