g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yağsız ve az şekerli yoğurtlu şifon kek - Yemeği

"Yağsız ve daha az şekerli şifon kek yapalım! Sadece şekersiz sade yoğurt yaptım ve içindeki probiyotikler yüksek sıcaklık nedeniyle kaybolacak olsa da bir süre bitiremiyorum. , Ama miktarı fazla olduğu için pastanın tadı geleneksel tarife göre çok nemli ... Kek parçasını elinizle sıktığınızda, özellikle buzdolabında ve yemek yedikten sonra içeride "cızırtı" sesi duyacaksınız, tadı daha ferahlatıcı oluyor. Şifon kekler için pek çok tarif olmasına rağmen genel olarak aynıdır. 8 inçlik şifon keklerdeki ince şeker miktarı yaklaşık 90 gramdır. Şekerin büyük miktarda azaltılması, yetersiz beze ve zayıf stabiliteye neden olacaktır Bu nedenle, operasyon tekniklerinde hiçbir fark olmamasına rağmen, kekin dokusu hala biraz pürüzlüdür. Balık ve ayının pençesi ikisine birden sahip olamaz ve organizasyon biraz daha sert, yağsız ve az şekerli olması açısından bu tamamen kabul edilebilir. " Malzemeler

Düşük glütenli un 100 gram
Ev yapımı şekersiz sade yoğurt 150 gram
Yumurta 5 (kabuklu 65 gram)

Aksesuarlar

Pudra şekeri 30 g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tüm malzemeler hazır: düşük glütenli un, 65 gram kabuklu yumurta, ev yapımı kalın sade şekersiz yoğurt, ince şeker;
2 Yumurta sarısını ve yumurta akını ayırın ve yumurta akını yağsız ve susuz yumurta çırpıcıya koyun;
3 Yoğurdu yumurta sarısı kasesine dökün ve elle çırpma teli ile eşit şekilde çırpın;
4 Düşük glütenli unu yumurtalı yoğurt sıvısına eleyin;
5 Kuru pudra veya topaklar olmadan eşit şekilde çırpmak için elle çırpma teli kullanın ve hamur ince ve pürüzsüzdür;
6 Yumurta akı önce elektrikli çırpma teli ile balık gözü kabarcıkları yapmak için yapılır.İnce şeker sadece 30 gram olduğu için iki kez yumurta akına dökülür ve ilki yüksek hızdır.İnce ve grenli vuruşlar düşük hıza döndüğünde, biraz direnç hissettiğinizde, Çırpma teli kaldırılırken çırpma teli kapatın, yumurta beyazı ezmesi küçük bir dik açı veya küçük bir kıvrım şeklindedir;
7 Fırını önceden 150 derece ısıtın; ardından kek hamurunu karıştırın: yumurta akı hamurunun 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamur kabına alın, eşit şekilde karıştırın ve yumurta beyazı hamur kabına geri dökün;
8 Pastayı çevirerek veya kesip karıştırarak eşit şekilde karıştırın.Yağ olmadığı ve daha az şeker olmadığı ve 28 derecede oda sıcaklığında yumurta kullanıldığından, kek hamuru biraz serttir; kek hamurunu mutfakta 8 inçlik canlı tabanlı şifon kek kalıbına dökün , Alın ve hafifçe sallayın;
9 Kek hamurunu önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 70 dakika boyunca 140 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin; sıcaklık ve süre fırının gerçek durumuna göre yüksektir;
10 Fırından çıkarıldıktan sonra, bir kurutma rafında soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve parçalara ayırın.
11 Yoğurtlu Şifon Kek, yağsız ve az şekerli, ferahlatıcı ve yumuşak!

İpuçları

1. Yağ, pastanın yağlı hissini artırabilir. Yağ koymazsanız sorun olmaz; çünkü çok az şeker vardır, taze yumurtaları seçin ve mümkün olduğunca soğutun. Yumurta beyazlarının viskozitesi iyileştirilir ve yumurta beyazı macunu daha stabildir. Aynı zamanda güzel bir şekilde yükselir; yeni başlayanlar için, başarı oranını sağlamak için düzenli dozu izleyin; 2. Fırının bir sıcaklık farkı vardır, bu nedenle tarifteki sıcaklık ve süre sadece referans içindir ve fırının gerçek durumuna göre ayarlanmalıdır.

Tatil tostu

Yerfıstığı Yoğun Sütlü Bisküvi