Olağandışı Kanton Lamei Claypot Pirinç - Yemeği
Bireysel porsiyon boyutuna göre pastırma, sosis
Bir saat ıslatılmış 3 bardak pirinç
Bir kase kaynar su
Toprak tencereyi yüksek ateşte kaynatın, fıstık yağı dökün ve ısıtın, ardından doğranmış arpacık soğanlarını ekleyin ve soteleyin
Sotelendikten sonra kaynamış su ekleyin
Bu sırada, ıslatılmış beyaz pirinci koyun, pirinci biraz suya batırın; bu, normal pirinç pişiricisine eklenen su miktarının yarısından daha azdır ve ardından temizlenmiş pastırmayı ekleyin.
Yüksek ateş kaynatıldıktan sonra orta ateşe döndürün ve nem kuruyana kadar pişirmeye devam edin, sonra en düşük ateşe çevirin.Pirinci yavaşça pişirin.Bu işlem sabırlı olmalı ve sabırsız olmamalıdır.Pirinci pişirirken ters çevirin. Eşit şekilde pişirilecek. Pirincin pişip pişmediğini görmek için neredeyse kapağı açtığımı hissediyorum, sıcağı kapatın ve 15 dakika pişirin, bir ağız dolusu kokulu killi pirinç yiyebilirsiniz
