Malzemeler
Gümüş sazan kafası
2200 g
Aksesuarlar 25 gr zeytinyağı, doğranmış biber sosu, 250 gr yeşil soğan, 1 sarımsak, yarım kafa zencefil, 30 gr pişirme şarabı, 50 gr istiridye sosu, 25 gr anason, 1 biber, 1 küçük avuç
Biber balık kafaları nasıl doğranır 1 Satın alınan balık kafalarını durulayın (solungaçlar ve diğer içerikler çıkarılmıştır) ve balık çenesinin ortasından dikey olarak birbirine bağlı iki yarıya bölün;
2 Bir leğene koyun, 25 gram pişirme şarabı, 5 gram tuz ekleyin ve içini ve dışını eşit şekilde silin, tadı güzel olması için 30 dakika marine edin;
3 Yeşil soğanı dilimler halinde kesin, zencefili balık kafasına dilimleyin, 30 dakika daha tatmaya devam edin;
4 Sarımsakları kıyılmış sarımsağın içine kesin;
5 Kıyılmış biberi geniş bir kaseye koyun, kıyılmış sarımsağı ekleyin, 25 gram pişirme şarabı, istiridye sosu, sirke ve şeker ekleyerek sos yapın;
6 Büyük bir tabak alın ve balık kafasını üstüne yayın;
7 Karışık doğranmış biberi tabakta balık kafasına yayın;
825 dakika boyunca buharlı pişiriciye koyun;
9 Buharda pişirilmiş balık kafasını çıkarın ve üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin;
10 Tavaya zeytinyağı koyun, sonra biber ve anasonu ekleyip kısık ateşte kızartın, ardından sıcakken doğranmış yeşil soğanın üzerine dökün.
-
- Kızarmış Ördek Bacağı
-
- İspanyol uskumru wonton
-
- Matcha muhallebi ponponları
-
- Matcha Kızılcık Kurabiye Topları
-
- Domates lahana erişte
-
- [Fırında Tatlılar] Bal Fasulyeli Matcha Kek Rulo
-
- Pastoral Pizza
-
- Fırında Tatlılar Kamuflajlı Chimney Şifon Kek
-
- Matcha Bütün Yumurtalı Kek
-
- Youxian Baiye Tofu
-
- Bambu Kömür Matcha Muhallebi Rulo
-
- Huyou Lily Çorbası
