Soya yosunu haşlanmış paça - Yemeği
Yuvarlak soya fasulyesini bir gece önceden berrak suda bekletin ve kurutulmuş yosun dönüştürme adımlarına göre kullanıma hazırlayın.
Domuzun ayaklarını parçalara ayırın (süpermarket çalışanları iyi bir yardımcıdır), yıkayın ve zencefil ile soğuk su dolu bir tencereye koyun ve su kaynayana kadar kaynatın.Eğer domuz ayağında domuz kılları varsa bulması en kolay ve şu anda en çok olanıdır. Temizlemeye uygun (ağartma, domuz ayaklarının balıkları çıkarmasına yardımcı olabilir)
Tavaya uygun miktarda kızartma yağı dökün ve yağ ısınana kadar ateşte açın.Zencefil, biber ve yeşil soğanı ekleyin, sonra beyazlatılmış domuz ayağını dökün ve 2-3 dakika karıştırın.Sonra uygun miktarda pişirme şarabı ve suyu ekleyin, üzerini kapatın ve domuz ayağını pişirmeye devam edin. Süt beyazı çorba göründüğünde tencereye çevirin ve 2 saat pişirin
Domuz ayağının yumuşak olduğunu fark ederseniz, ıslatılmış soya fasulyesini çorbaya ekleyebilir ve yarım saat kaynamaya devam edebilirsiniz, ardından yosunu ekleyip kaynatın (çünkü yosun daha önce bir buharda pişirilmiş olduğundan, yosun pişirilmesi soya fasulyesinden daha kolay olacaktır) yosun aroması çözülene kadar Çorbadaki tadı yumuşar ve kırıldığında uygun miktarda goji ve tuz serpilebilir.
Böylece bir kase soya domuz paçası ve deniz yosunu çorbası yapılır ~
