g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Meiling Congee - Yemeği

Meiling lapası, Nanjing'de geleneksel bir meşhur yemektir. Soong Meiling'in bir süre çay ve pirinci düşünmediği, bu yüzden evdeki şefin basmati pirinci ve soya sütü gibi malzemelerle bir tencere yulaf lapası yaptığı, Soong Meiling'in iştahı olduğu ve daha sonra en sevdiği yulaf lapası olduğu söylenir. Soya sütü, şekerin aşırı emilimini etkili bir şekilde önleyebilen ve şeker içeriğini azaltabilen ve böylece diyabeti önleyebilen çok sayıda selüloz içerir; soya sütünde bulunan stigmasterol, potasyum, magnezyum ve kalsiyum, kalp ve kan damarlarının heyecanını güçlendirebilir, kalbin beslenmesini iyileştirebilir, kolesterolü azaltabilir ve teşvik edebilir. Kan akışı vazospazmı önler; soya sütünde bulunan magnezyum ve kalsiyum, serebral kan lipidlerini önemli ölçüde azaltabilir ve serebral kan akışını iyileştirebilir, böylece serebral enfarktüs ve serebral kanamayı etkili bir şekilde önleyebilir. Yapışkan pirinç 80 gram Japonica pirinç 20 gram tatlı patates 200 g soya 45 gram içme suyu 1300 gram Kurutulmuş zambak 15 gram kristal şeker 50 gram Wolfberry Doğru miktar

Soya fasulyesini yıkayın ve bir gece yeteri kadar soğuk suda ıslatın; yapışkan pirinç ve japonica pirinci yıkayın ve gece boyunca yeterince soğuk suda bekletin.

Kurutulmuş zambak bir öğütücüye konur ve karıştırılarak toz haline getirilir. * Kurutulmuş zambak, detoksifikasyon, dalağı ve mideyi düzenleme, rutubeti giderme, kalbi sakinleştirme ve sinirleri sakinleştirme, kan dolaşımını teşvik etme gibi işlevlere sahiptir. Aynı zamanda beyaz kan hücrelerini artırıcı etkiye sahiptir, ancak dış soğuk algınlığı olan kişiler tarafından kullanılmamalıdır.

Kurutulmuş zambak. * Biraz ayrıntılı olmakta sorun yok.

İplik soyulur ve bölümler halinde kesilir, ısıya dayanıklı plastik sargı ile kaplanır ve yaklaşık 20 dakika bir buharda pişirilir. * Ayrıca yam buharda pişirilip soyulabilir, soyulduktan sonra buharda pişirmenin daha kolay olduğunu düşünüyorum. * Yamın mukusu kaşınmaya neden olabilir, bu nedenle dokunduğunuzda eldiven takmayı unutmayın.

Islatılmış soya fasulyesini soya sütü makinesine koyun ve 1300 ml içme suyu ekleyin.

Soya sütü modunu seçin ve soya sütü hazır olana kadar bekleyin.

Çırpılmış soya sütünü bir tencereye süzün ve orta ateşte kaynatın. * Corning tencere kullanıyorum (2.25L kapasiteli), güveçte de haşlayabilirsiniz.

Soya sütü kaynadıktan sonra ıslatılmış ve süzülmüş yapışkan pirinç ve yapışkan olmayan pirinci karıştırarak orta ateşte kaynatın.

Buharda pişirilen iplik, bir çamur presi ile çamura bastırılır. * Hafif tanecikli iyidir, ancak tanecik çok büyük olmamalıdır.

Soya sütü tekrar kaynadıktan sonra, preslenmiş iplik püresini ekleyin, iyice karıştırın ve orta ateşte kaynatın.

Soya sütü yeniden kaynatıldıktan sonra, zambak tozuna bir kaşık soya sütü koyun, bir macun haline getirin ve tekrar tencereye dökün. Kaya şekerini ekleyin ve birlikte pişirin. * Soya sütü, zambak tozunun tencereye dökülmesini ve topaklanmasını önlemek için önce zambak ezmesine alınır.

Soya sütü tekrar kaynatıldıktan sonra, ısıyı düşük ateşe getirin ve alt kısmın sıkışmasını önlemek için lastik bir spatula ile sürekli karıştırın. Yaklaşık 30 dakika, yulaf lapası kalın olacak.