Et çam tırtıl bağırsak torbası - Yemeği
Uygun miktarda balkabağı alın ve kabuğuyla buharda pişirin. Buharda pişirildikten sonra kabağı soyun.Ancak, buharda pişirilen balkabağının su içeriği görece büyük olduğundan hamur yaparken hamurun kuruluğuna ve ıslaklığına dikkat edin. Formüldeki su tek seferde ilave edilmemelidir, duruma göre ilave edilebilir.
Ekmek üreticisinin yoğurma sırasındaki talimatlarını izleyin, önce sıvı, ardından un ve son olarak mayayı ekleyin. Bu sefer ilave etme sırası, önce pişmiş ve soyulmuş kabağı ilave edip daha sonra suyun bir kısmını ilave edip şeker, yumurta, süt tozu, tuz, yüksek glütenli un ve unun üzerine maya serpmektir. Şimdilik tereyağı eklemeyin. Genel tarif, balkabağının püre haline getirilmesi gerektiğini önerecek, ancak bunun gerekli olduğunu düşünmüyorum çünkü ekmek makinesinin karıştırma gücü en güçlüsüdür.
Ekmek makinesinin "erişte yoğurma" modunu başlatın, bir programdan sonra 30 dakika vardır, hamur kuru erişte kalmayıncaya kadar karıştırıldığında tereyağı eklenir, bu "yağ sonrası yöntemdir". Bir program bittikten sonra hamur temelde filmden çıkabilir. Daha sonra ilk fermantasyon ılık suyla başlar.
Fermantasyon durumunu kontrol edin: parmaklarınızı una batırın, hamuru yerleştirin ve dışarı çekin Parmak deliği geri çekilmezse fermantasyonun iyi olduğu anlamına gelir.
İlk fermantasyon bittikten sonra, hamuru çıkarın, merdane ile açın veya el ile egzozu bastırın, sonra bölün, yuvarlak, basit bir şekil verin ve tek seferde tamamlayın.Son olarak, üzerini streç filmle örtün ve ortasını 15 dakika bekletin. Ara prova, müteakip haddeleme kolaylığı içindir, eğer ara prova yetersiz kalırsa, haddelenmiş hamur geri dönecek veya küçülecektir.
Ortada uyandığında jambonlu sosisleri makasla kesin, kesmeyin, tavaya yağ ilave edip biraz kızartın.
Mayalanmış hamuru resimde gösterildiği gibi açın ve açtıktan sonra hamurun yarısını bir hamur bıçağı ile şeritler halinde kesin. Jambonlu sosisleri bir ucuna yerleştirin ve sarmaya başlayın ve ardından erişteleri de yuvarlayın ve eşit şekilde ayırın. Tırtıl gibi görünmesini sağlayın.
Bu haddelenmiş olan ve diğer hamur da hazır. İkinci fermantasyon için, fermantasyonun nemini korumak için fırına bir kase kaynar su koyun. İkinci fermantasyon, boyutu ikiye katlamak için yeterlidir, bu nedenle hamur ile hamur arasında boşluk olmalıdır.
İkinci fermantasyon bittikten sonra, hamuru çıkarın, bir kat yumurta sıvısı sürün ve süslemek için susam serpin. Aynı zamanda fırını önceden ısıtın. Son olarak fırın sıcaklığını 180 dereceye ayarlayın ve 180 dakika pişirin. Çıkarın ve soğumaya bırakın ve yiyebilirsiniz.
