Çiçek Lahanası - Xiao Long Bao - Yemeği
Ana malzemeler
- Hamur yap Doğru miktar
- lahana Doğru miktar
- Domuz eti dolgusu Doğru miktar
- Yeşil soğan zencefil suyu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Kızarmış sos Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Lahanayı yıkayın, eski kabuğunu alın, ufalayın, doğrayın ve 5 dakika biraz tuzla turşu haline getirin.
-
2 Et dolgusuna 2 yemek kaşığı susam yağı, istiridye sosu, hafif soya sosu, biraz tuz, yeşil soğan ve zencefil suyu ekleyin, iyice karıştırın ve 15 dakika marine edin.
-
3 Kızartılmış sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
-
4 Lahana bir beze sarılarak kurutulur ve kenara alınır.
-
5 Lahana dolgusunu et dolgusuna koyun ve sertleşene kadar karıştırın.
-
6 Gevşek saç hamurunu birkaç kez daha yoğurun ve malzemeler halinde doğrayın; bir çubukla yuvarlak bir cilt haline getirin.
-
7 Doldurun ve çiğ bir çörek şeklinde yoğurun.
-
8 Çiğ çörekleri aynı boyda tutmaya çalışın.
-
9 Çiğ çörekleri küçük bir kafese koyun ve yaklaşık 10-20 dakika mayalayın, ardından buharda pişirin.
-
10 yüksek ısıda buharda pişirdikten sonra 15 dakika kısık ateşe çevirin. Ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce 2-3 dakika pişirin.
