g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hamurun tereyağı dışındaki malzemeleri erişte kasesinde ejderha meyvesi olarak adlandırılır ve küçük parçalar halinde kesilir.

Pişirme makinesinin 4. dişlisini yaklaşık 10 dakika karıştırın Hamur genişletilebilir ve oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı eklemek için kaba kalıp çekilebilir.

Şeffaf eldiven filmini çıkarmak ve bir delik açmak için 3 ~ 4 dakika karıştırmaya devam edin, belirgin bir pürüzlü hamur yok ve hazır.

Hamur, 38 derece sıcaklıkta ve 75 derece nemde yuvarlaklaştırılır ve fermente edilir.

Fermantasyon, orijinalinden iki kat daha büyüktür. Fermantasyonun iyi olup olmadığını kontrol etmek için parmaklarınızı una batırın. Parmaklarınızı una batırın ve hamurda bir delik açın. Belirgin bir büzülme yok. Bu fermantasyondur.

Fermente edilen hamur hafifçe havalandırılır ve 4 eşit parçaya bölünür, ikiye bölünen hamur yuvarlatılır ve üzeri streç film ile kapatılır, 20 dakika kabarmaya bırakılır, kışsa mayalanma tankına bekletilir.

Dolguyu önceki sefer yapmak için krem peynir ve şekeri iyice karıştırın. Sıkma torbasına koyun

Lütfen iyi hamuru yaklaşık 40-50 cm uzunluğunda bir şerit halinde yuvarlayın ve krem peynir ile sıkın.

Önce krem peyniri sarın, sarın ve ağzını sıkın.

Sıkıca sıkıştırın

Bir uçtan diğerine yuvarlayın, hamurun altındaki ağzı kapatın

İkinci fermantasyon yapılır.Fermantasyon sıcaklığı 38 derece ve nem 75 derecedir.Orijinal fırının boyutunu iki katına çıkarmak ve 190 dereceye kadar ön ısıtma yapmak yaklaşık 60 dakika sürer.

Fermente ekmek ince bir tabaka yüksek un ile doldurulur ve desenler makasla kesilir.

Orta tabakayı 190 derecede 5 dakika pişirin, ciddi renklenmeyi önlemek için kalay folyo ile kapatın.

Serbest bırakılan Pitaya Oubao sadece güzel değil!