Biberiye ceviz Avrupa poşeti yoğurmadan dökme demir kap versiyonu (şekersiz, yağsız) - Yemeği
Malzeme hazırlama (Zeytinyağı kullanılmaz)
Un, tuz, maya karıştırın; Ilık su ekleyin; (300 gr su ekledim, hamur çok yapışkan, yaklaşık 280 gr öner) Erişte hamurunu karıştırın Mayalanma (Fermantasyon için her 30 dakikada bir karıştırın; iki kez tekrarlayın)
Hamur boşaltma Dört köşeyi alın ve yorganı katlayın; Besleme
Rattan sepete koyun, streç filmle örtün ve 25 dakika daha mayalayın; Aynı zamanda 220 dereceye kadar fırını bir pik döküm tavaya koyup 25 dakika ön ısıtma yapınız.
Fermente edilmiş hamuru bir dökme demir tencereye koyun. (Önceden ısıtılmış tava çok sıcaktır, eldiven takmayı unutmayın)
Fırın 220 derece, orta seviyede, 25 dakika pişirin; Ardından kapağı çıkarın, 180 derece fırında, orta seviyede, 15 dakika pişirin ve renklendirin.
Bitti
Çok sabırsız. Ekmek soğumadan önce iki kez kesti. . . Gevrek cilt, İç çekirdek yumuşak ve çiğnenir! (Yetersiz: nem biraz fazla, hamurun suda azaltılması gerekiyor)
