Kurutulmuş Meyve Ou Bao (elde yoğrulmuş) - Yemeği
Un, su, süt, maya, yumurta sıvısı, şeker, iyice karıştırın, streç film ile örtün ve yarım saat mayalayın
Hamura tereyağı, tuz ve kuru meyveyi yoğurun, streç filmle örtün ve bir gece buzdolabına koyun.
Buzdolabından çıkardıktan sonra hamuru yuvarlak hale getirin (dört kez katlayın) ve bir fırın tepsisine koyun, üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin (tekrar daire şeklinde katlayın), fırına bir kase su koyun, Nihai fermantasyon
Fırının dibine 80 ° C su ile bir kase koyun, fırını 170 ° C'de iki dakika önceden ısıtın, ardından hamuru iki katına çıkarmak için kırk beş dakika fermente edin, hamurun üzerine su püskürtün, yüzeyinde az unu süzün ve torbayı kesin 1 cm derinliğinde).
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta tabakayı 20-25 dakika pişirin (üst tabaka 180 derece, alt tabaka 160 derece)
