g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sara'nın Avrupa Paketi 2: Soğutmalı fermantasyon sürecinin tamamı - Yemeği

Bu iki Avrupa paketi, işlem boyunca soğuk depoda fermente edilir ve bu, ofis çalışanları için çok uygundur. Gece yatmadan önce erişteleri yoğurup buzdolabına atıp sabah kalkıp plastik cerrahi için çıkarıyorum. Ayrıca ertesi gece işten evde de pişirebilirsiniz. Çörek otu tohumlarını yıkayın, 150 ° C'de 10 dakika kavurun, küp küp doğranmış portakal kabuğunu kendiniz kaynatın. Macadamia fındıkları doğrudan pişirilir ve organik Türk kuru incirleri küçük parçalar halinde kesilerek kırmızı şarapla kaynatılır ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakılır. Un, yerli yüksek-düşük un 7: 3 oranını kullanır. Anlamıyorsanız WeChat bingomeimei ekleyebilir, mutfak kimliğini not edebilirsiniz, bir ekmek paylaşım değişim grubumuz var. Yüksek fan 420 gram Düşük toz 180 gram Acı bakla türleri 120 g Düşük şekerli kuru maya 1,2 g Su 420 gram Su ekle 30 g tuz 12 gram Kara Susam 30 g Turuncu doğranmış 30 g Macadamia 30 g Kuru incir 50 gram

Kuru toz kalmayıncaya kadar un + su yoğurun ve hidrolize olması için 30 dakika bekletin. Ayrı ayrı tuz, düşük şekerli kuru maya, Acı bakla türlerini ekleyin, yavaş hızda yoğurun ve ardından orta hızda hamur kalın bir film olana kadar yoğurun.Ekledikten sonra su ekleyin ve% 90 glüten olana kadar yoğurun, filmi çıkarın, hamuru ikiye bölün ve çörek otu ekleyin Doğranmış portakal kabuğu, kalan yarısını kuru incir ve macadamia fıstığına ilave edip yavaş yavaş yoğurun. Yoğurulan hamurun sıcaklığı 22-24 derecede kontrol edilir.

Hamuru hafifçe katlayın, streç filmle örtün ve buzdolabında yaklaşık 7 saat mayalanması için bırakın.

7 saatlik soğutmadan sonra ertesi sabah hamur çıkarılır.

Rattan sepete şekil vererek buzdolabında 5 saat fermente etmeye devam edin.

5 saat sonra çıkarın ve çantayı kesin.

Dökme demir tavayı fırının en yüksek sıcaklığında 45 dakika önceden ısıtın, ekmeği dökme demir tavaya koyun, tavayı kapatın ve 20 dakika 230-250 dakika fırında pişirin.Kapağı açtıktan sonra 210-220'ye düşürün ve 15 dakika kadar pişirin.