g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Doğal Maya İncir Ou Çörek - Yemeği

Yumuşak Avrupa çöreklerinin çeşitli doldurma yöntemleri, sert Avrupalılara da genişletilebilir.Bu Avrupalı çörek çiğneme zor bir Avrupa uygulamasıdır, ancak aynı anda lezzetli kendi kendine yapılan incir dolgularını içerir. Yenilebilirliğin artması. Yüzüğü gönderirken herkes ona ilginç bir isim verdi, incir baget çörek versiyonu, haha, oldukça canlı. Lupin katalizi altında tam buğday ve çavdar ilave edilen hamur, özellikle iştah açıcı görünen çekici bir koklaşma reaksiyonu gösterir.Fermantasyon düzgün yapılırsa güzel patlamalar olur.Çekilen fotoğraflar da güzel. . Tadı biraz şekersiz, daha da donuk, hepsi de doldurulmuş meyvenin doğal tatlılığıyla, böylece saf Fransız'ı sevmeyenler aşık olacak. Tarif paylaşımı Hamur malzemesi (3 adet 150g yapabilir) T65 tozu (Queen Earl T65) 192g Tam buğday unu (Queen Earl T150) 24g Çavdar (Earl Queen T170) 24g Tuz 4.8g Anında kuru maya 1g Bal 19.2 g Acı bakla türü 60g Su 127,2 g Dolgu Kırmızı şarap 192g Kurutulmuş longan 16.8g Kuru incir (yarım kesilmiş) 84g Yüzey Dekorasyonu Tat vermek için çavdar unu Hamur malzemesi (3 adet 150 gr olabilir) T65 tozu (Kraliçe Earl T65) 192 g Tam buğday unu (Queen Earl T150) 24 g Çavdar (Kraliçe Earl T170) 24 g tuz 4.8 Anında kuru maya 1 g Bal 19.2 g 19,2 g Acı bakla 60 g Su 127,2 g İstifleme kırmızı şarap 192 g Kurutulmuş longan 16.8 Kuru incir (ikiye bölünmüş) 84 g Yüzey dekorasyonu Çavdar unu Doğru miktar

Önce dolguyu hazırlayın

Kırmızı şarap bir süt tavasında kaynatılır,

Kurutulmuş meyveye koyun,

Kurutulmuş meyve yumuşak ve çürüyene kadar kısık ateşte pişirin.

Bu süre zarfında, likör koyulaşana ve neredeyse tamamen kurutulmuş meyve tarafından emilene kadar kaynamayı önlemek için birkaç kez kızartmanız gerekir.

Soğumaya bırakın.

Daha sonra kullanmak üzere kabaca doğrayın ve sıkma torbasına koyun.

Hamur yapmaya başlayın

Tüm malzemeleri pişirici makinenin karıştırma kovasına koyun,

Tamamen genişleyene kadar karıştırın,

Erişte sıcaklığı yaklaşık 25

26 derecede tek atış,

Gluteni güçlendirmek için hamuru yaklaşık 50 dakikada bir katlayın,

Hamur delikler açana ve yavaşça toparlanana kadar mayalanmaya devam edin

Her biri yaklaşık 150 gr ağırlığındaki üç parçaya eşit olarak bölün, bir sonraki şekillendirme adımını kolaylaştırmak için nemlendirin ve 15 dakika dinlenin.

Birini alın ve açın,

Ters çevirin ve yaklaşık 10 * 25 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde düzenleyin

Dolgunun üçte birini (yaklaşık 60g) sıkın,

Bir kenara kaldırın ve dolguyu tamamen sarın

Yuvarlayın ve eşit şekilde ovalayın.

Simit plastik yöntemine göre: bir ucunu düzleştirin ve açın,

Diğer ucu ağza sarın ve alt kenarı alta gelecek şekilde ayarlayın. Estetik Cerrahi

Fermantasyon kutusuna koyun (en sıcak arduvaz fırını bu sırada başlayacak ve alt kısım gaz üreten taşları koyacak), 32 derecede fermente edin,

Yaklaşık 7 kez dağıtmak için hamurun durumunu kontrol edin, hızlı geri tepme durumuna hafifçe dokunun, çavdar ununu eleyin,

Paketi kes

Hamuru kaydırın, gaz üretmek için tabana 150 ml sıcak su dökün, fırın sıcaklığını 230 dereceye ayarlayın, ateşi 210 dereceye indirin ve yaklaşık 18 dakika pişirin.