g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sıfır Arıza Matcha Kırmızı Fasulye Ou Bao - Yemeği

Fırının Ou Bao'su 20 ila 30 yuan'a kolayca mal olabilir, o yüzden hadi kendiniz yapalım ~ temiz ve sağlıklı! Yüksek glütenli un 250 gram tuz 3 gram şeker 40 gram Maya 3 gram Yumurta 1 parça Süt 100 gram Matcha tozu 15 gram Tereyağı (ekledikten sonra) 25 gram Bal fasulyesi, kızılcık, kuru üzüm, fındık Doğru miktar Krem peynir (krem peynir) Dört kaşık (neredeyse 50 gram)

Malzemeleri tereyağından önce birer birer ekleyin, ekmek makinesine koyun ve 30 dakika yoğurun (yoğurmadan önce hepsini koyduğunuzdan emin olun! Yoğurma yarıya gelmişse, eşit şekilde karıştırmak zor olur, daha uzun sürer!) Ve sonra tekrar koyun Tereyağı ekleyin ve 15 dakika karıştırmaya devam edin, pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar, ellerinizle hafifçe genişletin, film çıkacak ve sertleşecektir. (Benim resmim pürüzsüz değil, çünkü benim tarafımdan birkaç kez tahrip edildi, ancak yüzey düzgün olmalı. ) Sonra kapağı kapatın ve bir saat mayalayın (görmek için ellerinize kapağı açmaya borçlu olmayın!)

Bir saat sonra çıkarın, doğrama tahtasına koyun ve hafifçe vurun, 15 dakika dinlenin ve bir kazıyıcıyla ortalama dörde bölün (yani bu miktar dört büyük Avrupa torbası yapmak için yeterlidir, küçük Avrupa poşetleri yapmak istiyorsanız daha küçük olanları da kesebilirsiniz. Nokta Ha) Bu süre zarfında dolguyu, dört kaşık krem peynir (krem peynir), bal fasulyesi, kızılcık, kuru üzüm, kuruyemiş yapın ve eşit şekilde karıştırın (tatlılıktan hoşlanıyorsanız şeker veya bal ekleyebilirsiniz)

Ardından dolguyu sarın. Doldurmayı çok dolu yapmayın. İçerideki yapışkan erişteleri ortaya çıkarmak için çevreleyen kenarları yuvarlayabilirsiniz (kenarları kolaylaştırmak için sıkıca sarılmalıdır veya kolayca parçalanacaktır) 1) Hilal şekli: Paket bir uzun ve iki uçludur Hilal şeklinde içe doğru bükülmüş 2) Üçgen: Üç kenarı bir şeker üçgeni gibi yoğurun 3) Daire: Çevreleyen daireyi bir daire oluşturmak için sıkıştırın

Sonra ikinci fermantasyon için ılık ve nemli bir yere koyun Fırının altına bir kase kaynar su koyup ekmeği üst fırın tepsisine koyarım.İki saatlik fermantasyondan sonra ekmek büyüklüğünü ikiye katlar. Çıkarın ve unu eleyin, birkaç vuruş yapın ve sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.

Fırını 180 ° C'de 5 dakika önceden ısıtın, daha sonra ekmeği 150 ° C'de ekmeğe koyun ve 15 dakika pişirin (Fırınım çok serttir ve sıcaklığı çok yüksek değildir. Soğumaya çıkarın ve kesip tadını çıkarın!