Xiaomei Fındık ve Çok Tahıllı Avrupa Çörekler Üretti - Yemeği
-
-
-
-
-
-
-
1. Yüksek glüten unu, tam buğday unu, maya, beyaz şeker, tuz, buzlu su ekleyin, 30 saniye karıştırın - 3 dişliden 6 dişliye kadar (tozun uçmasını önlemek için) * Ortadaki unun durumunu kontrol edin, tanecikli ise 20 gr su ilave edin (150 gr su emmesi iyi olan una ekleyin) ve 4 dakika yoğurma moduna devam edin. 2. 15 gr yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve hamuru 2 dakika yoğurun 3. Çeşitli malzemeleri koyun, yoğurma modunda -30 saniye 4. Hamuru çıkarın ve bir kez fermente edin (bir kaseye koyun) * biraz ılık su ile kapalı bir fırının altına koyabilirsiniz 5. Fermantasyon bittikten sonra, çıkarın, hafifçe şekillendirin, fermantasyon havuzuna un serpin ve ikinci ısı koruma filmini kapatmak için fermantasyon havuzuna koyun. 6. Fırın tepsisini ters çevirin, torbayı en az 2 cm kesin (özel bıçak, biraz daha derin kesin) 7. Fırını 220 derecede 10 dakika önceden ısıtın, üst ve alt tüplere koyun ve 220 derecede 25 dakika pişirin
