g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kelebek Gevrek - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

250 g

Tereyağı

40 g

Şeker

5 g

tuz

1 g

130 g

Aksesuarlar 180 gr tereyağı, beyaz şeker

140G tereyağı yumuşatılmış kelebek gevrek nasıl yapılır

2 Un, tuz ve şekeri dökün

3 Yoğurun, tereyağı ve unu iri parçalar halinde yoğurun, ardından yavaşça suya dökün, biraz ekleyin! Herkesin unu suyu farklı şekilde emdiğinden, aynı anda düşmeyin

4 Hamuru yoğurun, 20 dakika buzdolabına koyun

5 Soğutulmuş ve dinlendirilmiş hamuru çıkarın, büyük bir çörek şeklinde yuvarlayın ve önceden bir dilim halinde yuvarlanan tereyağını koyun (tereyağını bir gece önceden tartıp ardından yağlı kağıda sardım ve ihtiyacınız olan boyutta yuvarladım)

6 Sarın ve bir gözleme yapmak için tekrar açın, ardından üç kez katlayın. Sonra kendiniz gözlemleyin, eğer cilt kırılmışsa ve tereyağı çok yumuşak ise streç film ile sararak 20 dakika buzdolabında bekletip açmadan önce kendiniz gözlemlerseniz geniş bir alanı tekrar açıp işleme devam edebilirsiniz. . Açıkça söylemek gerekirse, her seferinde bir kez açmalı, üçe katlamalı ve çalıştırmadan önce 20 dakika buzdolabına koymalısınız.

7 Kurallara uymayan bir insanım. Hamuru hamurun içine sarıyorum ve yuvarlamaya devam ediyorum, üçe katladım ve sonra tekrar düzleştiriyorum. Kırılırsa, yine de yuvarlarım ve kış, tereyağı Çok yumuşak değil, derinin kırılması önemli değil. Toplam üç kez açın, ardından yüzeye biraz su uygulayın, ardından beyaz şeker serpin, resimde gösterildiği gibi her iki tarafına da yuvarlayın, 20 dakika buzdolabına koyun, biraz daha sert, dilimler halinde kesebilirsiniz

8 Dilimleri dilimler halinde kesin ve fırına koyun, bir boşluk olduğunu unutmayın, çünkü pişirildikten sonra çok genişleyecektir. Sonra yüzeye beyaz şeker serpin, ne kadar serptiğinize bağlı, çok serpiyorum Üst ve alt ısıyı 200 ° C'de önceden ısıtın, 200 ° C'de yaklaşık 12 dakika pişirin ve 180 ° C'de 5 dakika çevirin Fırının sıcaklığına bağlıdır. Her neyse, bak, rengin iyi olduğunu hisset, sadece tatmin oldum

9 Biraz yanık yemeyi seviyorsanız, biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz, eşit kalınlıkta kesmeyi unutmayın, aksi takdirde bazıları hırpalanır ve bazıları iyi olmaz. Bu zaten pişirildi, sıcakken biraz yumuşak olacak, soğukken çok gevrek ve gevrek olacak

10 Kelebek pastasına katman katman bakıldığında süper lezzetlidir, tek lokmada gevrek ve çıtır çıtır, üzeri toz beyaz şekerle kaplıdır, lezzetlidir! ! ~!

11 Arkaya gel, çok katman mı? Harika! ~~ Bir tabak pişirip puf böreğinin kalan yarısını buzdolabına koyuyorum, yemek istediğimde kesip çözdükten sonra pişirebiliyorum! ~~