Sifanie - Yemeği
"Silphani herkes tarafından bilinmeyebilir, West Point, 70'li ve 80'li yıllarda Şangay'a tanıtıldığı için o zamanlar çok popülerdi. Gösterişsiz görünüm, ama tadı çok lezzetli, Çocukluk babamın kese kağıdını taşıdığını ve heyecanla kollarını salladığını belli belirsiz hatırlıyorum. Yüksek sesle "İşte Sifanie" diyerek, yine lezzetli bir şeyler olduğunu biliyorum. O zamanki mutluluk saf ve dikkat dağıtıcı değildi, Sırf bir dilim pasta uzun süre gösteriş yapabilir diye, Ama şimdi onu bulmak için gittikçe daha az yer var, Büyüdüğümde aynı şeyi söyleyebilmek için "Sifanie burada" Babamın anılarındaki tadı tattırmak için, Yani bu az bilinen Şangay böreği yapıldı. " Malzemeler
- Tuzsuz tereyağı 125G
- Toz şeker 10G
- Bütün yumurta sıvısı 125G
- Düşük glütenli un 125G
- fıstık ezmesi Doğru miktar
- % 65 bitter çikolata 90G
- Süt 40G
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 malzemeleri hazırla
-
2 Tuzsuz tereyağını yumuşatın (eritmeye gerek yok)
-
3 Pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Yumurta sıvısını 4 dakika 6-8 kez tereyağına ekleyin ve çırpmadan eşit şekilde karıştırın.
-
5 Düşük glütenli unu eleyin ve hiç parçacık kalmayıncaya kadar eşit şekilde karıştırın.
-
6 Hamuru yağlı kağıt üzerine yayın, yaklaşık 3 cm kalınlığında düzeltin ve dört kat yapın.
-
7 Fırını önceden 190 derece ısıtın ve 7 dakika pişirin (her katman için pişirme süresi)
-
8 Bitter çikolata ve süt pudra şekerini bir tencereye koyun ve suda eritin, yumuşayana kadar karıştırın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.
-
9 Soğutulmuş kek dilimlerinin üç tabakasını fıstık ezmesi ile kaplayın, üst üste koyun ve ardından dördüncü kek dilimlerini koyun.
-
10 Kekin yüzeyine dökmek için yumuşatılmış çikolata kullanın,
-
11 Katılaşmadan sonra kırpmayı düzeltin.
İpuçları
1 Buradaki kek dilimlerinin çok ince olmaması gerektiğini, aksi takdirde alındıklarında kolayca kırılacağını unutmayın. 2 Ben kalıp kullanmadım, evde yapışmaz bakeware veya pleksiglas kalıp varsa daha güzel olur. 3 Burada kullandığım fıstık ezmesi fıstıksız ve biraz tuzlu, çok yağlı hissettirmiyor. 4 Ekstra fıstık ezmesi bir süre buzdolabında saklanabilir ve kekin üzerine küçük bir desen sıkmak için bir boyama torbasına koyabilirsiniz. 5 Buradaki kek dilimleri 7 dakika pişirilir, her fırının sıcaklık farkı farklıdır, kek dilimlerinin etrafındaki kavurmaya bakın. Krem ponponları
önceki
Vanilyalı Madeleine
Sonraki
