Ev yapımı kızarmış pirinç eriştesi - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın, önce domuz etini 1/2 yemek kaşığı soya sosu ve pirinç şarabı ile turşu haline getirin.Pirinç eriştelerini suyla ıslatın ve daha sonra kullanmak için süzün. Kurutulmuş mantarları önceden suda bekletin. Mantar suyunu ayırın, yeşil soğanları kesin ve kalan malzemeleri doğrayın.
Bir tavayı ısıtın, sırayla domuz parçaları, eryngii mantar parçaları ve havuç parçaları ekleyin ve kızartın.
Sonra shiitake mantarlarını ekleyin, bir çay kaşığı soya sosu gezdirin ve güzel kokana kadar soteleyin.
Mantar ve tereyağı soğanı ekleyin, bir süre karıştırın ve altının yanmaması için biraz su (mantar suyu) ekleyin.
Yaklaşık yarım kutu Shi Yunsheng'in tavuk çorbasını ekleyin.
Ardından malzemeleri marine etmek için uygun miktarda kaynamış su (yaklaşık 200 gram) ekleyin.
Bu sırada ıslatılmış pirinç noodle'ları hafifçe yumuşamış, makasla yarısını tencereye kesip yeşil soğanı koyun.
Pirinç eriştelerini çubuklarla karıştırın ve çorba ile eşit şekilde karıştırın.Pirinç eriştesi suyu kolayca emer.Kalan baharat sosunu ekleyin: soya sosu, kara sirke, susam yağı ve beyaz biber hala su varken.
Tuzluluğu denemeyi unutmayın, su kuruduktan sonra tencereye başlayabilirsiniz, kişiye özel tercihe göre tatlı ve acı biber sosu, umami tadını kaybetmeden sade malzemeler ekleyebilirsiniz. Kullanılmayan tavuk çorbasını hava geçirmez bir kapta bulmayı ve buzdolabında saklamayı unutmayın.
