Kızarmış pirinç eriştesi - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın: lahana, havuç, shiitake mantarları ve yeşil soğanları kıvamına getirin ve bir kenara koyun; kuru karidesleri pirinç şarabına batırın, kullanmadan önce suyu sıkın; kıyılmış domuz etini biraz pirinç şarabı ve soya sosu ile marine edin ve bir kenara koyun.
Kullanmak için boş bir tencere hazırlayın. Ayrıca bir tencere suyu ısıtın, tuz ekleyin ve pirinç eriştesini yaklaşık 30 saniye kaynatın. Çıkarın, boş bir tencereye koyun ve ihtiyacınız olana kadar üzerini kapatın (Not 1)
Tavaya biraz domuz yağı koyun, havuç ve kurutulmuş karides ekleyin, havuçlar pigmenti serbest bırakana kadar karıştırın (Not 2), kurutulmuş karidesleri koklayın, beyaz soğan ve mantarları ekleyin ve kavurun.
Daha sonra lahana ve 1,5 kase et suyu ekleyin ve lahana yumuşayana kadar pişirin (Yumuşak lahana severim, lütfen pişirme süresini tercihinize göre ayarlayın)
Lezzet arttırıcı sos: soya sosu + siyah sirke + susam yağı (miktarı tercihinize göre ayarlayın) Lahana kaynadıktan sonra kalan et suyunu ve sosu (not 3), uygun miktarda soya sosu, siyah sirke ve susam yağını dökün ve ardından haşlanmış pirinç eriştesini (not 4) koyun ve ardından yeşil soğanı ekleyin. Servis yapmadan önce çorba kuruyana kadar karıştırmayı bırakın.
