Kışın haşlanmış kuzu tonik - Yemeği
Soğuk kış aylarında bir tencerede haşlanmış kuzu eti yiyin, sıcak, mutlu ama öyle. . . koyun bacağı 1000 gram havuç 250 gram tatlı patates 200 g Islatılmış mantar 100 gram Şarap pişirme 30 g Kurutulmuş zambak 10 gram Lotus tohumları 15 gram soya 10 gram Yeşil soğanlar 20 gram zencefil 10 gram Lingzhi 3 gram zambak 3 gram Poligonatum 3 gram Rehmannia 3 gram tuz Doğru miktar Kıyılmış kişniş Doğru miktar
Aşama 1
Kuzuyu durulayın;
Adım 2
Koyun eti yaklaşık 3 cm'lik parçalar halinde kesin;
Aşama 3
Kesilen kuzuları 2 saat temiz suda bekletin, suyu 2-3 kez değiştirerek;
4. adım
Kuzu ıslatırken diğer malzemeleri hazırlayın;
Adım 5
Tencereye soğuk su koyun ve kuzuyu koyun;
6. Adım
Şarap ekleyin ve orta ateşte ısıtın;
7. Adım
Koyun eti uçurma işlemi sırasında, kurutulmuş gündüz losyonu, lotus tohumları, soya fasulyesi, yeşil soğan, zencefil, ganoderma, zambak, poligonatum odoratum ve öğütülmüş bir torbaya sarmak için bir parça gazlı bez hazırlayın;
8. Adım
Koyun eti kaynatıldıktan sonra kanı çıkarmak için 3-5 dakika pişirin;
9. Adım
Tencere içindeki sıcak suyu ters çevirip kuzu eti bir kevgir ile çıkarın;
10. adım
Daha sonra kullanmak üzere havzaya koyun;
11. adım
Malzeme çantasını güveç içine koyun;
Adım 1/2
Kuzuyu güveç içine koyun;
13. adım
Güveçte su dökün;
14. adım
Yüksek ısı kaynadıktan sonra orta ateşe döndürün ve yaklaşık 70 dakika pişirin;
Adım 15
Kuzu pilavı sırasında havuçları kesin ve bir ocakla büyük parçalara ayırın;
16. adım
Kuzu haşlandıktan sonra yam ekleyin;
17. Adım
Havuç ekle
Adım 18
Mantar ve tuzu ekledikten sonra, havuçlar ve patates kızartması tamamen pişene kadar 15-20 dakika pişirin;
Adım 19
Yemeden önce bir kaseye öğütülmüş kişnişi serpin.
20.Adım
Soğuk kış aylarında bir kase haşlanmış kuzu eti ılıktır.
